以上就是关于银耳汤的做法的回答,我的个人建议是,银耳汤最好不要煮一个晚上,可以提前浸泡,现在是冬天,气温比较低的地方,可以把银耳放入锅中浸泡,并且预约几个小时后再煮,这样银耳经过浸泡再煮一两个小时,早上起来就可以享受到美味的银耳羹了,秋冬季节,可以试试 。
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银耳汤最好不要煮一晚上那么久,煮久了银耳就烂了,不好吃了 。再说也没必要煮那么长时间,又不是炖肉,银耳汤熟了即可 。
银耳的做法有很多,我们通常的做法:有银耳莲子汤、银耳粥、红枣银耳汤、银耳百合红枣莲子汤、冰糖银耳炖梨、木瓜银耳羹、紫薯莲子银耳羹等等很多 。
挑选两个我们经常见到的、比较好做的、材料比较好买的,银耳汤来介绍一下吧!
1、 银耳莲子汤
准备食材:银耳1朵、莲子10粒、冰糖适量 。
1.1、将银耳、莲子洗净放在温水中浸泡1个小时 。
1.2、准备好冰糖,喜欢吃甜的可以多准备一点,不喜欢吃甜的少准备一点 。
1.3、锅里放适量的自来水 。
1.4、将银耳和莲子放入锅内,大火煮10分钟 。
1.5、转小火,小火慢熬时间会久一点,因为只有这样慢慢熬制,银耳的胶质才可以慢慢渗出,而这种胶质对于女性的美容是相当好的,可谓天然的燕窝 。
【银耳汤能炖一晚上吗】1.6、煮的过程中,不时搅拌一下 。最后加入冰糖,搅拌均匀出锅 。
1.7、这道汤、制作过程中加入红枣或者枸杞也可以,就变成了银耳百合红枣莲子汤 。
2、 冰糖银耳炖梨
准备食材:雪梨1个、银耳2朵、冰糖适量 。
2.1、冷水浸泡约1小时左右后洗净 。
2.2、倒入石锅中,放入冰糖和清水 。
2.3、开大火加盖炖煮 。
2.4、水开后,加盖转小火慢炖 。
2.5、雪梨去皮去核切小块 。
2.6、银耳文火慢炖约40分钟后,放雪梨块,转大火 。
2.7、炖开后,转小火再炖20分钟左右关火 。
2.8、吃时撒几粒枸杞,微波炉2分钟即可 。
银耳功效:银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能 。
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