豆芽的生长过程,豆芽的生长过程

1、豆芽的生长过程以绿豆芽为例:1、豆子被水浸泡一段时间后,豆子变大,皮也被泡开;2、许多小豆芽叁差不齐地钻了出来,进入生长期;3、豆子长出一厘米左右的豆芽,芽瓣是嫩黄色的,豆壳挂在芽瓣边,芽根深浅浅地扎水里;4、豆芽进入长高期,当豆芽长成十厘米以上时,豆芽就算发好了 。
豆芽也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜” , 也称“活体蔬菜” 。品种丰富,营养全面,是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。传统的豆芽是指黄豆芽这一种,后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蚕豆芽等新品种 。
制作豆芽的方法
1、准备一定数量的绿豆,也可以准备一定数量的黄豆 。
2、把绿豆放到水盆中 , 并防水浸泡,除去杂质和不良的豆,去掉杂质后 , 再次倒入清水,并浸泡一晚上 。
3、把白纱布折叠成2~3层 , 放到有网孔的容器底部,并且把浸泡好的绿豆平铺到纱布上,尽量不要让豆有重叠 。
4、用不透光的脸盆或者盖子盖在上面,并放到阴凉 , 无阳光照射的地方 。
5、每天早晚要给绿豆浇一次水,浇水时要均匀,而且不要让豆浸泡在积水里,只要有一定湿度就可以了 。
6、豆芽长到一定高度后,如果希望豆芽长得粗壮一些,就再用一块湿毛巾盖在豆芽上面 。
7、大概两周时间,豆芽就发育完成了 。
【豆芽的生长过程,豆芽的生长过程】注意事项:
1、一定要使用不透光的盖子 , 因为豆芽见光会发红 。
2、豆芽发育期间要放在阴凉的地方,避免干燥 。

豆芽的生长过程,豆芽的生长过程


2、观察豆芽的生长过程豆芽的生长过程包括:萌芽、幼苗、抽生、长高 。
1、萌芽
豆芽萌芽时期,豆子播种后的前两天,没有太大变化,慢慢地它的皮会裂开,体积增大,育苗盆或者其它器皿中的水会减少 。
2、幼苗
绿豆开始长出幼苗 , 进入生长期 。一般情况下,第三天的时候 , 它的种皮就会裂开,并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽,这个嫩芽就是它的根 。
3、抽生
绿豆芽的叶片开始进入抽生期,第五天的时候,豆芽的根继续生长,并长出侧根,幼芽抽出,并慢慢长出幼叶 。
4、长高
豆芽进入长高期,一般培养7~10天,即可摘取食用 。不过要注意卫生问题,以免豆芽感染病菌坏掉,造成损失 。
种植豆芽的注意事项
因为温度的高低直接影响着豆芽的生长,所以要控制好温度,播种时温度一般控制在18℃左右,这个温度最适合豆子的发芽 。当豆子裂开出芽后 , 需要控制温度在23℃左右,这个时候豆芽处于生长期 , 这个温度最适合豆芽的生长 。
另外,豆芽在生长过程中对水分的要求较高 , 水分的充足与否直接影响着豆芽的收成 。它的整个生长环境都需要水分的维持,一般每隔5个小时左右就需要给豆芽浇水了 。豆芽的生长基本不需要光照,所以不必担心光照的影响 。豆芽成熟后需要立马收获,如果时间久了根部容易老化,这样会影响豆芽的口感 。
豆芽的生长过程,豆芽的生长过程


3、豆芽发芽的过程豆芽发芽的过程如下:
1、萌芽
第一个阶段:豆芽萌芽时期 。豆子播种后的前两天,没有太大变化,慢慢地它的皮会裂开,体积增大 , 育苗盆或者其它器皿中的水会减少 。
2、幼苗
第二个阶段:绿豆开始长出幼苗 。进入生长期 。一般情况下,第三天的时候 , 它的种皮就会裂开,并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽,这个嫩芽就是它的根 。
3、抽生
第三个阶段:绿豆芽的叶片开始进入抽生期 。第五天的时候 , 豆芽的根继续生长,并长出侧根,幼芽抽出 , 并慢慢长出幼叶 。
豆芽的种植方法
1、选种准备
在种植豆芽前,可以先用水浸泡黄豆或者绿豆,一般时间控制在五个小时左右 , 去掉漂浮起来的以及坏掉的豆子,豆子看起来越圆润的越好 。生芽前要保持种子的湿润,这样可以保持种子的活力 。
2、种植方法
一般来说在家种豆芽会种植在较小容器中 , 因为这样比较好管理,种植时用湿抹布将豆芽包裹,期间保持容器环境的湿润度 。由于豆芽的生长一般都靠水分 , 不需要另外施肥 。
3、注意事项
因为温度的高低直接影响着豆芽的生长,所以要控制好温度,播种时温度一般控制在18℃左右 , 这个温度最适合豆子的发芽 。当豆子裂开出芽后,需要控制温度在23℃左右 , 这个时候豆芽处于生长期,这个温度最适合豆芽的生长 。
豆芽的生长过程,豆芽的生长过程


4、豆芽的变化过程豆芽的变化过程萌芽、幼苗、抽生、长高 。
1、萌芽
第一个阶段:豆芽萌芽时期 。豆子播种后的前两天,没有太大变化 , 慢慢地它的皮会裂开,体积增大,育苗盆或者其它器皿中的水会减少 。
2、幼苗
第二个阶段:绿豆开始长出幼苗 。进入生长期 。一般情况下,第三天的时候 , 它的种皮就会裂开,并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽,这个嫩芽就是它的根 。
3、抽生
第三个阶段:绿豆芽的叶片开始进入抽生期 。第五天的时候,豆芽的根继续生长,并长出侧根 , 幼芽抽出,并慢慢长出幼叶 。
4、长高
第四个阶段:豆芽进入长高期 。一般培养7~10天 , 即可摘取食用 。不过要注意卫生问题,以免豆芽感染病菌坏掉,造成损失 。
豆芽介绍
豆芽 , 也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜” 。品种丰富 , 营养全面,是常见的蔬菜 。食用的主要部分为下胚轴 。
常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种 。
经水浸泡发芽后,蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降,但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高,如黄豆中不含VC,而发芽后的豆芽可产生大量的VC , 生物效价和利用率大幅提高 。
豆芽的生长过程,豆芽的生长过程


5、豆芽的生长过程豆芽的生长过程其实就是从种子到发芽成熟的过程,种子会在湿润环境中裂出小口发芽,之后小芽慢慢成长为正常的豆芽 。
生长过程
1、豆种要选择新鲜完整的绿豆,干瘪的、破损的或者有虫害的都要挑出来 , 因为不完整的豆子是生长不出来的 。
2、选好豆种以后就把选好的绿豆种子放到清水里面开始浸泡,如果想加快发芽速度以及发芽率的话可以用20―23℃左右的温水进行泡发,一般浸泡6-7个小时左右即可捞起 。
3、然后把捞起的泡发的豆种装进容器中继续培育,培育阶段最好把豆种放在通风,阴凉无太阳照射的地方 , 这样的坏境是最适合培育豆芽的 , 培育豆子的容器最好选用木质的或者竹编类且有空隙的,透气保湿的培育环境是最适合豆芽生长的 。
4、做好了以上培育步骤以后每天需要做的事情就是浇水,因为豆芽的生长需要很多的水分,每天给豆芽浇水2-3次就可以了 , 要保证白天和晚上都有充足的水分供其生长 。
5、连续浇水知道豆子发芽生长到10厘米左右即可开始采收,等待小豆芽长出凉拌小真叶出现的时候采摘是最好的,这时候的豆芽营养最丰富的口感最鲜嫩 。
豆芽
豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜,也称活体蔬菜 。

    推荐阅读