牛奶西瓜西米露的用料西米露150克牛奶250ML白糖30克 大红西瓜 200克水适量牛奶西瓜西米露的做法【牛奶西瓜西米露的做法步骤】
步骤1:准备好的西米露 , 轻轻过筛清洗一下 , PS:不能浸泡洗哦 。
步骤2:适量的清水煮沸;
步骤3:把西米加入煮沸的清水锅 , 中火煮 , 不断搅拌 , 防止粘锅 , 直到西米成透明状即可;
步骤4:用一个不锈钢漏盆捞出西米 , 对水龙头冲洗 , 去黏性 , 可以手摸有一粒粒 , 不沾;
步骤5:洗干净锅 , 或用另外一个干净的锅 , 加入适量的清水(是第一次煮西米的水量三分之一) , 加入白糖30克 , 一起煮沸;
步骤6:加入刚刚过冷水的西米 , 不断搅拌 , 煮沸即可;
步骤7:捞出西米 , 放入冰箱冷却;
步骤8:等西米冷却时间 , 准备好冰冻的纯牛奶;
步骤9:等西米冷却的时间 , 从冰箱拿出西瓜 , 用水果勺子 , 挖出想要的形状 。
步骤10:西米装半碗 , 加入纯牛奶 , 搅拌均匀 , 使得西米独立的一粒粒;
步骤11:搅拌好的牛奶西米 , 加上挖好造型的西瓜 , 就可以吃来 。
牛奶西瓜西米露的烹饪技巧1.西米煮到透明状粒粒才算煮熟;2.第二次煮的时候 , 如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖;
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