食用油的沸点约为250℃ ， 亚麻仁油的沸点为287℃ ， 而煤油的沸点为150℃ 。除此之外 ， 不同食用油的沸点也有所不同 。其中 ， 花生油和菜籽油的沸点为335℃ ， 葵花油的沸点为107℃ ， 而冷压橄榄油的沸点为160℃ 。
【油的沸点 油沸点是多少】 油的沸点
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象 。沸点是液体沸腾时候的温度 ， 也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度 。沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度 。不同液体的沸点不同 ， 沸点随外界压力变化而改变 ， 压力低 ， 沸点也低 。
食用油也称为“食油” ， 是指在制作食品过程中使用的 ， 动物或者植物油脂 。常温下为液态 。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因 ， 常见的食用油多为植物油脂 ， 包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等 。
除了油之外 ， 液态氯化钠(食盐)的沸点是1465℃ ， 水的沸点是99.974℃ ， 酒精的沸点是78.2℃;而乙醚的沸点为34.5℃ ， 液态甲醛的沸点为-19.5℃ ， 液态氨的沸点为-33.4℃ ， 液态一氧化碳的沸点为-191.5℃ 。在相同的大气压下 ， 不同种类液体的沸点亦不相同 。这是因为饱和汽压和液体种类有关 。在一定的温度下 ， 各种液体的饱和汽压亦一定 。
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