步骤1
主要材料：鸡半只、何首乌20克、红枣5颗、姜1块、枸杞5克、料酒1汤匙、盐1茶匙 。
步骤2
姜切片 。
步骤3
鸡剁成小块 。
步骤4
把何首乌、红枣清洗一下 。
步骤5
沸水焯鸡块 ， 去除血水 。
步骤6
捞起鸡块 ， 过冷水 。
步骤7
再把过好冷水的鸡块放入高压锅里 ， 倒入清水 ， 刚没过鸡块即可 。
步骤8
【首乌鸡汤的做法 首乌鸡汤怎么做好吃】先不盖牢高压锅盖 ， 大火烧开后 ， 先舀去漂在水面上的一些泡沫 。
步骤9
再放入何首乌、红枣、姜片 ， 倒入料酒 。
步骤10
然后盖严高压锅盖 ， 等上气后转中火 。
步骤11
25分钟后关火 ， 让高压锅自然放气 ， 开盖加入盐和枸杞 。
步骤12
最后盖上盖 ， 开火焖2分钟 ， 让鸡汤入味即可 。
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