“我们的研究增加了有关减少饮食中加工碳水化合物的代谢益处的文献 ， ”David Ludwi博士说 。 “我们发现饮食对新陈代谢有很大影响——在我们的研究中 ， 食用低碳水化合物饮食的人比食用高碳水化合物饮食的人燃烧更多的卡路里 。 如果考虑到低碳水化合物饮食还能减少饥饿感和食物摄入量 ， 那么减肥效果会更好 。 ”
不过打算用低碳水饮食减肥的小伙伴也要注意 ， 今年《柳叶刀公共卫生》上的一项研究显示 ， 碳水摄入在50~55%的人 ， 全因死亡风险最低 ， 碳水化合物摄入过高或过低都与死亡风险增加有关[7] 。
特别是极端低碳水的生酮饮食 ， 有可能导致酸中毒、肾结石等严重的副作用[8] ， 一定要在医生指导下进行 。
参考文献：
1.Ebbeling C B, Feldman H A, Klein G L, et al. Effects of a low carbohydrate diet on energy expenditure during weight loss maintenance: randomized trial[J]. BMJ, 2018, 363: k4583.
2.Leibel R L, Rosenbaum M, Hirsch J. Changes in energy expenditure resulting from altered body weight[J]. New England Journal of Medicine, 1995, 332(10): 621-628.
3.Ludwig D S, Ebbeling C B. The Carbohydrate-Insulin Model of Obesity: Beyond “Calories In, Calories Out”[J]. JAMA internal medicine, 2018, 178(8): 1098-1103.
4.Hall K D, Guo J. Obesity energetics: body weight regulation and the effects of diet composition[J]. Gastroenterology, 2017, 152(7): 1718-1727. e3.
5.Owen O E, Caprio S, Reichard G A, et al. 6Ketosis of starvation: A revisit and new perspectives[J]. Best Practice & Research Clinical Endocrinology & Metabolism, 1983, 12(2): 359-379.
6.Vazquez J A, Adibi S A. Protein sparing during treatment of obesity: ketogenic versus nonketogenic very low calorie diet[J]. Metabolism-Clinical and Experimental, 1992, 41(4): 406-414.
7.Seidelmann S B, Claggett B, Cheng S, et al. Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis[J]. The Lancet Public Health, 2018, 3(9): e419-e428.
【科学家发现，与低脂相比，低碳饮食能增加能量消耗】8.Freeman J M, Kossoff E H, Hartman A L. The ketogenic diet: one decade later[J]. Pediatrics, 2007, 119(3): 535-543.
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