黄酒传统的饮法是温饮 ， 将盛酒器放入热水中烫热 ， 或隔火加温 。目前 ， 在年轻人中盛行一种黄酒的喝法 ， 那就是自制冰镇黄酒 。
温饮的显著特点是酒香浓郁 ， 酒味柔和 。但加热时间不宜过久 ， 否则酒精挥发掉了 ， 反而淡而无味 。
自制冰镇黄酒 ， 可以从超市买来黄酒后 ， 放入冰箱冷藏室 。如是温控冰箱 ， 温度控制在3℃左右为宜 。饮时再在杯中放几块冰 ， 口感更好 。也可根据个人口味 ， 在酒中放入话梅、柠檬等 ， 或兑些雪碧、可乐、果汁 。有消暑、促进食欲的功效 。
另外黄酒的配餐也十分讲究 ， 以不同的菜配不同的酒 ， 则更可领略黄酒的特有风味 。
【黄酒怎么喝 黄酒喝法有哪些】以绍兴酒为例：干型的元红酒 ， 宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒 ， 宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒 ， 宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒 ， 宜配甜菜类 。
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