做法：1、锅中溶化约30g的黄油 ， 加入准备好的材料 ， 制成蛋挞液；2、加适量温水和成光滑的面团 ， 之后给上保鲜膜饧15分钟；3、取出面团擀成薄片装 ， 包入压成薄片的马琪淋；4、对折三次 ， 每折一次后放入冰箱冷藏约20分钟；5、将面团切成大小均匀的圆形 ， 把蛋挞液倒进蛋挞模具里面烤熟即可 。
随着生活水平的提高 ， 各种面包 ， 蛋挞、蛋糕等甜点多种多样 。这时我们也可以在家里自己制作一些甜点 ， 例如蛋卡 。蛋卡其实就是蛋挞 ， 是一种甜甜的糕点 。
蛋卡的做法如下：
1、准备材料：低筋面粉160g、马琪淋100g、黄油90g、牛奶100ml、蛋黄2只、白糖30g、炼乳、温水适量 。在锅中溶化约30g的黄油 ， 然后加入牛奶100ml、白糖30g、炼乳混合均匀 ， 稍微凉晾后加入两个鸡蛋黄 ， 制成蛋挞液；
2、将面粉160g、剩余的70g黄油、加适量温水和成光滑的面团 ， 之后给上保鲜膜饧15分钟；
3、取出面团擀成薄片装 ， 包入压成薄片的马琪淋；
4、包好后轻轻敲打之后像叠被子似的反复对折 ， 每折一次后放入冰箱冷藏约20分钟；
5、将面团卷成圈柱状纵向的切成大小均匀的圆形剂子 ， 在蛋挞磨具里撒上适量面粉 ， 轻轻将剂子推匀 ， 最后倒入蛋挞液大约占满模子的三分之二；
【蛋卡是怎么做的 家庭做蛋卡的简单方法】6、放入烤箱210度烤15分钟即可 。
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