1、火腿炒双菇：金华火腿切薄片 ， 放进温水中浸泡 ， 胡萝卜去皮洗净切丝 ， 香菇和杏鲍菇洗净切薄片 ， 将蒜、葱切碎；锅中放油烧至八成热 ， 放入大蒜炒香 ， 再放入香菇和杏鲍菇片；等炒到香菇变软时 ， 加入胡萝卜丝翻炒2分钟 ， 并且加入火腿片继续翻炒；最后加入适量香菇酱 ， 撒上葱花继续翻炒即可 。
2、南瓜火腿粥：将金华火腿洗净 ， 南瓜去皮洗净切滚刀块；砂锅中加水烧开 ， 加入洗净的大米和火腿 ， 加入适量香油 ， 大火熬制20分钟；再加入南瓜块 ， 转小火熬至南瓜变软 ， 将火腿捞出放凉后撕成细丝；再将火腿放入粥中 ， 香菜洗净切碎后放入粥中关火 ， 再调入盐、鸡精即可 。
金华火腿的烹饪方法
【金华火腿的烹饪方法 金华火腿如何烹饪】 金华火腿 ， 浙江省金华市特产 ， 中国国家地理标志产品 。火腿色泽鲜艳 ， 红白分明 ， 瘦肉香咸带甜 ， 肥肉香而不腻 ， 美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪 ， 多种维生素和矿物质 。其外形皮薄爪细 ， 皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁 ， 以色、香、味、形“四绝”闻名于世 。
火腿起源于温州地区 ， 温州经常闹水灾 ， 又因为沿海 ， 发大水的时候海水倒灌 ， 等到发大水过后 ， 农民又从避难的地方回来 ， 有些被淹死的猪从泥沙里被挖出来 ， 经过海水里天然亚硝酸盐和氯化钠的处理 ， 就成为了自然的咸肉或者火腿 。
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