蚕豆吃多了有什么坏处,蚕豆吃多了对身体好么 _生活知道

1、蚕豆吃多了对身体好么正常人吃没有问题，可是蚕豆病的人不能吃，吃了会犯病，你可能不信，真的有这种病，我前几天在电视上看到了，那个小孩就是，吃了蚕豆就发病了，还抢救了呢！蚕豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血，特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。少数人吃蚕豆后，会引起蚕豆病，小孩子第一次吃蚕豆。巢菜碱甙是一种有毒物质，主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中，特别是新鲜的嫩荚蚕豆中，人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制，可引起急性溶血性贫血，俗称“蚕豆病” 。凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。吃干蚕豆要用过量水浸泡，去除黑水，充分煮熟，方可食用
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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的维生素C 可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。注意 1.蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病” 。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。2. 不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。3. 蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃

2、长期吃干炒的蚕豆有什么好处和坏处干炒蚕豆具有比较高的营养价值，我们知道蚕豆里面还有丰富的矿物质，对于大脑和神经组织的健康都是比较好的，另外它还有胆碱，对于增强记忆力也有一定的作用，对于学生来说可以适当的吃些，干炒蚕豆热量相对低一些，所以说也是比较好的一种健康食品，有很好的补钙的效果。
蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次于绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高。此外，还含有磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种矿物质，尤其是其中的磷和钾含量较高，这些营养素坷为人体所必需。
蚕豆的营养价值丰富，可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜，还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。蚕豆富含维他命和矿物质，是可溶性纤维的很好来源，还有助于降低血液胆固醇。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，如钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。对于脑力工作者，甚至是正在应付考试的人来说，适当进食蚕豆可能还会有一定的积极作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
扩展资料：
禁忌人群
1、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；
2、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意，不宜进食蚕豆；
3、患有蚕豆病的儿童绝不可进食蚕豆。
食用安全性
蚕豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸。
β-氰基丙氨酸是一种神经毒素，中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子，病症表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童，食后5~24h发病。通常加热烹制可消除其毒性。
参考资料：蚕豆-百度百科
适当的时候吃下无所谓，长期吃会上火，长痘痘。蚕豆也有好处可以降低胆固醇，补肾
蚕豆可以降低胆固醇，补肾。不过要适当，不要吃太多了，会上火

3、蚕豆吃多了对身体好么初夏新蚕豆陆续上市，家族里有蚕豆病史的人，特别是三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。一旦误食，如果出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状，即为急性溶血性疾病，应立即向医生求助。
每当蚕豆收获和上市季节，也成了人易患“蚕豆病”（俗称胡豆黄）的时候。蚕豆病即医学称为血红细胞――磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症。这是由于进食蚕豆或与蚕豆的花粉接触后，人的机体对蚕豆中的“毒性物质”敏感而引起的一种以黄疸、贫血为主要表现的溶血反应性疾病。本病多见于儿童，男性患者约占90%以上。临床表现：大多食蚕豆后1至2天发?。缙谥⒆从醒崾场⑵＠汀⒌腿取⒍裥摹⒉欢ㄐ缘母雇? ，接着因溶血而发生眼角黄染及全身黄疸，出现酱油色尿和贫血症状。严重时有尿团、休克、心功能和肾功能衰竭，重度缺氧时还可见双眼固定性偏斜。此时如不及时抢救可于一至二天内死亡。所以出现以上症状的病人，应马上送医院诊治，切不可延误，以免发生意外。
蚕豆病对人体危害很大，但这种病是可以预防的，只要大家（尤其是孩子们）不生食新鲜蚕豆，不一次大量进食或连续进食蚕豆，蚕豆病就可以避免。另外有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人，也不可以进食蚕豆。吃新鲜蚕豆应高温长时间蒸煮，吃干蚕豆时要用清水将其多次浸泡，然后长时间蒸煮，也同样可以破坏其中的有毒物质。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。注意1. 蚕豆含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病” 。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
2. 不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮食为主。
3. 蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃
有好处,营养丰富而且健脑.

4、蚕豆吃多了,对身体有害么?蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。蚕豆：又名佛豆，性味甘、平，具健脾利湿，涩精、补肾明目、壮筋骨，通便凉血，特别适合脾虚腹泻者食用。是人类最古老的食用豆类作物，也是重要的药材。但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病” ，应尽快送医院救治。如果是油炸的蚕豆吃多了更加有害炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾?。?、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性
【蚕豆吃多了有什么坏处,蚕豆吃多了对身体好么】

5、吃干蚕豆的好处与坏处吃干蚕豆对人有什么好处与坏处1、适量食用干蚕豆，有一定的好处，可补充所需的营养物质。但过量食用，易对身体造成一定的坏处，可能会影响肠胃道功能，但具体的影响程度因人而异。
2、好处：干蚕豆中含有丰富的蛋白质，还富含糖、维生素、膳食纤维、矿物质及微量元素，如钙元素和铁元素。适量吃干蚕豆，可补充人体消耗所需的能量。同时蚕豆中的粗纤维也较丰富，可促进胃肠蠕动，帮助缓解大便干燥的症状，也有助于促进排便；
3、坏处：干蚕豆的蛋白质、碳水化合物含量较高，如大量进食，食物堆积不易消化，可能会增加胃肠道的负担，出现胃胀气、胃痛、腹泻等消化不良的症状，不过每个人的体质不同，以及摄入量的多少也不同，所以对身体造成的损害程度有一定的差别，但任何食物都应避免食用过多，以免增加机体负担，日常应均衡膳食，多食用新鲜的蔬菜、水果，多元化补充营养。