大白鱼是什么鱼,百花鱼是海鱼吗 _生活知道

1、百花鱼是海鱼吗不是海鱼，是淡水鱼。白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
拓展资料
百花鱼的制作材料：
主料：
鲳鱼1条(约1200克),香菇3朵,胡萝卜1/4根,葱2根,姜4片,火腿75克
辅料：
(1)酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许 (2)高汤(或清水)1/2杯,淀粉水1/2大匙,香油少许
做法：
1 鲳鱼洗净，先切下鱼头，再沿鱼身边缘切下鱼肉，保留鱼形，然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉，并斜刀切薄片后，拌入(1)料腌10分钟。
2 香菇泡软，去蒂，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱、姜、火腿分别切丝。
3 将鱼头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内，再将鱼肉每片包入各丝料少许，卷成花束状，排在鱼身内，完成原来鱼形。
4 放入蒸笼以中火蒸12分钟，另将(2)料烧开，淋在蒸好的鱼肉上即成。
Tips：
1.做这道菜的鲳鱼一定要够大，否则无法片下足够的鱼肉，用太小的鱼做造型会受限。
2.卷裹丝料时，鱼皮要朝下才卷得紧。
3.材料中使用的火腿一定要中国火腿才香，不能用洋火腿，但中国火腿要先煮过，去除咸味后再用，以免过咸。
参考资料：百度百科-百花鱼的做法
【大白鱼是什么鱼,百花鱼是海鱼吗】不是海鱼，是淡水鱼。鱼类属于动物性食物，主要提供蛋白质和脂肪给人体。
1、生活习性：近海中下层。以小鱼、硅藻为食。眼前缘的下方，两颌各有1行细齿，产卵期5～6月。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。
常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm 。
2、营养价值：
（1）肌肉纤维短，容易消化吸收；
（2）鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHA\EPA\亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益；
3、注意事项：鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。
扩展资料：
鱼类属于动物性食物，主要提供蛋白质和脂肪给人体。目前在我国已普遍开展养殖，前景广阔。
鱼类作为食物的优势主要体现在：
1.肌肉纤维短，容易消化吸收；
2.鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHA\EPA\亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益；
百花鱼的制作材料：主料：鲳鱼1条(约1200克),香菇3朵,胡萝卜1/4根,葱2根,姜4片,火腿75克
辅料：(1)酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许(2)高汤(或清水)1/2杯,淀粉水1/2大匙,香油少许
教您百花鲳鱼怎么做，如何做百花鲳鱼1 鲳鱼洗净，先切下鱼头，再沿鱼身边缘切下鱼肉，保留鱼形，然后将取下的鱼肉片下两面鱼肉，并斜刀切薄片后，拌入(1)料腌10分钟。
2 香菇泡软，去蒂，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱、姜、火腿分别切丝。
3 将鱼头、鱼身摆在抹过少许油的蒸盘内，再将鱼肉每片包入各丝料少许，卷成花束状，排在鱼身内，完成原来鱼形。
4 放入蒸笼以中火蒸12分钟，另将(2)料烧开，淋在蒸好的鱼肉上即成。
Tips：
1.做这道菜的鲳鱼一定要够大，否则无法片下足够的鱼肉，用太小的鱼做造型会受限。
2.卷裹丝料时，鱼皮要朝下才卷得紧。
3.材料中使用的火腿一定要中国火腿才香，不能用洋火腿，但中国火腿要先煮过，去除咸味后再用，以免过咸。
参考资料：百度百科-百花鱼
不是海鱼，是淡水鱼。白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
鱼类作为食物的优势主要体现在：肌肉纤维短，容易消化吸收；鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHA\EPA\亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益。
扩展资料：
海鱼，读音hǎi yú，生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强?。?海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。
海鱼的营养丰富，适合红烧、清蒸等多方法烹饪食用。
参考资料：百花鱼-百度百科
不是海鱼，是淡水鱼。鱼类属于动物性食物，主要提供蛋白质和脂肪给人体。
1、生活习性：近海中下层。以小鱼、硅藻为食。眼前缘的下方，两颌各有1行细齿，产卵期5～6月。分布我国沿海，南海和东海为多，黄、渤海较少。生态环境：为近海中下层鱼类。常栖息于水深30-70m潮流缓慢海区内。以小鱼、水母、硅藻等为食。有季节性回游现象，生殖期5-6月。怀卵量11.7-21.8万粒，卵浮性，径1.6-1.9mm 。
2、营养价值：
（1）肌肉纤维短，容易消化吸收；
（2）鱼类的脂肪主要由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸（DHA\EPA\亚麻酸等）有助于减少高血脂的发生，而且对眼睛和大脑十分有益；
3、注意事项：鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能导致腹泻。
不是海鱼，是淡水鱼，一股子土腥味，不好吃。

2、翘嘴鱼是白条吗?翘嘴鱼和白条的区别中国餐桌上的鱼很多，但是很多鱼从外型上有些人眼盲傻傻分不清，其中翘嘴鱼与白条就有混淆的可能性。那么，翘嘴鱼是白条吗？翘嘴鱼和白条的区别是什么？
翘嘴鱼是白条吗
不是。
翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，俗名大白鱼、翘嘴巴、翘壳、白丝、兴凯大白鱼、翘鲌子、翘白、白鱼等。地区俗称，长江中游俗称翘白、白鱼，长江下游则称白鱼。
白条鱼中文别称：条、鲦、子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼、游刁子、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐条、餐子。台湾别称：白鲦、餐条、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔。
俗名：白翎子（雌）/红翎子（雄）、苦槽仔、海鲢仔、奇力仔、白条、白鱎、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐子、餐鱼。
初级淡水鱼。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食。是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。栖息深度：0至10米。
翘嘴鱼和白条的区别
翘嘴学名叫翘嘴红鲌，动物学分类上属鲤科，鲌亚科，红鲌属。白条学名鲦鱼，又叫餐条、参鱼等，动物学分类上属鲤科，鲌亚科，鲹属。
一、嘴型
这一点非常容易比较，顾名思义，翘嘴的嘴就是往上翘起的，嘴缝隙与身体几乎垂直。白条（餐条）的嘴裂比较正常，从侧面看，略有倾斜，比翘嘴的角度要小很多，不仔细看还不太容易区分。
二、体形
翘嘴的身形是头背面平直，头部往上翘，头后部与背衔接处隆起，背鳍处肌肉发达，微鼓，腹部略平，胸鳍相比白条更靠下部，红鲌尾显红色，青稍鲌尾显青色，尾部分叉，下叶略大于上叶。
白条则身形修长，较扁窄，背部接近平直，无隆起，腹线稍稍凸出，尾显半透明灰色，尾部分叉，上下大小大致相当。
对于老手来说，基本一眼就能辨认出翘嘴和白条的区别，不过对于新手还是略有难度的，看看下面的图应该差不多就能辨认了。
三、大小
这个也是一个区别，餐条成年最长也就在30cm左右，再长就长不了。而翘嘴不同，翘嘴能到1米多长，所以大于30cm的都是翘嘴，喜欢路亚的都知道，翘嘴可是一个路亚的好对象。
四、动作
这个需要留心了，细心的钓友会注意到，钓到餐条出水的时候，整个身体大概是中间不动，头和尾以中间为中心迅速震动，很容易划勾。翘嘴出水时基本和鲫鱼差不多，头基本不动，尾部会左右晃动，比较容易辨别。
五、侧线
最好的方法就是看侧线了，这个就不需要多做研究了，前面四点就足够辨认了。
经济价值
为大型习见经济鱼类，数量较多。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。

3、白花鱼是深海鱼吗白花鱼，学名叫翘嘴鲌（Culter alburnus）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。英文名：Topmouth culter。体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
望及时采纳！
白花鱼是淡水鱼。它又叫大白鱼，因为除了背部的青灰色和鳍的灰黑色，其他部位都是银白色的。它的头部平直，背部有隆起，体长，比较扁。多生活于湖泊或者是水流缓慢的河湾里。
白花鱼又名白鸽鱼（Parapocryptesserperaster）学名蜥形副平牙虎鱼，俗称白鸽、白甲或白花鱼，与花鱼为近亲。相传斗门五山地区曾飞来一种神鸟名“白鸽”，以此鱼为食，故名白鸽鱼。生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。广东省珠海市历来盛产白鸽鱼，“豉油皇_白鸽鱼”又名“江山美人鱼”为珠海十大名菜之一。由于白鸽鱼生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，肉质鲜嫩细腻，富含DHA，是鱼中上品，海产珍品。

4、东北白鱼是什么鱼东北白鱼，是鲤科鲌属之一种，而鲌类鱼有七八种之多，大多昂首翘尾，外行人很难辨识，很容易花高价买来赝品。计有红鳍鲌，俗称麻连鱼、小白鱼;扁体鲌;蒙古红鲌，俗称红尾、红尾巴梢;青梢红鲌，只产于五大连池;兴凯青梢红鲌，俗称偻锅鱼;尖头红鲌，只产于小兴凯湖;翘嘴红鲌，俗称翘嘴、翘壳，即兴凯湖大白鱼;松花江翘嘴红鲌即松花江大白鱼等等。其中佼佼者是兴凯湖大白鱼和松花江大白鱼。其他鲌鱼类，或个头?。蚝煳?，或背有黑点,或体侧青绿色，或背部灰褐色、灰绿色，或尾鳍镶黑色边缘，或尾鳍橘红色。它们共同特点是个头都不大，顶多一二斤，口感及味道远逊于兴凯湖大白鱼和松花江大白鱼。这两种大白鱼的共同点是肤色银白，翘嘴翘尾，味道鲜美，个头大(一般都在五六斤，十多斤，二三十斤，个别的可达百斤以上）。
《广雅》称之为鲌鱎，《玉篇》称:“鱎，白鱼也，鲌一作锦又名鲰。”《说文》称:“鲰，白鱼也。”《采访册》亦称:“诸冰鱼中，白鱼最美。”又说:“吉林产者最佳。”《长春县志》《东丰县志》《大赉县志志略》及民国时期编纂的《抚松县志》《辉南县志》等都有类似的记载。关于白鱼的形体肤色，也有记载。《说文》:“细鳞白鱼，头尾俱昂，大者或六七尺。”《通化县志》载:“白鱼，白色，细鳞，鱼之贵者，清时充贡品。”《辉南县志》说:“形窄腹扁，细鳞，头尾向上。”《营口志》说:“巨口细鳞，鲢似而狭长。”所以可以这样概括:细鳞白色，形窄腹扁，头尾向上。
不仅松花江、乌苏里江、兴凯湖、镜泊湖产白鱼，整个东北的江河均出产白鱼。
最好的是兴凯湖大白鱼和松花江大白鱼。
兴凯湖大白鱼和松花江大白鱼是两个近亲品种,并不完全是一种鱼，肤色不全一样，鳍的颜色不尽相同。松花江大白鱼比起兴凯湖大白鱼头较长，眼径小;侧线居于中轴线下方;背鳍高，约与头长相等;胸鳍达至或超过腹鳍基部。但两者的味道及营养含量不分伯仲。再者，吉林人称松花江大白鱼的幼鱼为“岛子”（岛子可能是通古斯语，用汉语无法诠释），而兴凯湖就没有“岛子”之说。现在市场上商贩贩卖的其他鲌类鱼也称做“岛子”，这又是一个误区。“岛子”就是松花江大白鱼的幼鱼，舍此均不能叫“岛子” 。

5、东北人说的岛子是什么样子的鱼啊,谁有图片岛子鱼又称白鱼，属鲤科鱼类，俗称大白鱼、翘嘴白鱼。
形态特征：
体形长，甚侧扁，背平直，头后背部隆起。口上位，下颌很厚，上翘，口裂与体长轴几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基部至肛门有腹棱，背部具强大而光滑的硬刺，尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色。
扩展资料
习性：
平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃。以小鱼为食，是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟，雄鱼2龄即达成熟，亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
分布：
为广布性鱼类之一，长江干流从金沙江到河口、黑龙江、黄河、辽河等干支流及附属湖泊均有分布。全国各大江河均有分布。
参考资料来源：百度百科-岛子鱼
参考资料来源：百度百科-白鱼
学名都叫白鱼。
但是价格天地之别。
这是撅嘴岛子（很贵的）
这是才是白鱼
岛子鱼多钱一斤是不是河里不好捕吧