西餐进餐时一般以右手拿刀 ， 左手拿叉 。如果用左手拿叉不方便 ， 也可以使用右手 。用餐中 ， 有事而离席时 ， 宜把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上 。切东西时左手拿叉按住食物 ， 右手执刀将其锯切成小块 ， 然后用叉子送入口中 。使用刀时 ， 刀刃不可向外 。进餐中放下刀叉时 ， 应摆成“八”字型 ， 分别放在餐盘边上 。
西餐注意事项
【左手刀叉还是右手刀叉 西餐礼仪刀叉用法】 1、刀叉使用礼仪：使用刀叉时 ， 左手用叉用力固定食物 ， 同时移动右手的刀切割食物 。用餐中暂时离开 ， 要把刀叉呈八字形摆放 ， 尽量将柄放入餐盘内 ， 刀口向内；用餐结束或不想吃了 ， 刀口向内、叉齿向上 ， 刀右叉左地并排纵放 ， 或者刀上叉下地并排横放在餐盘里 。
2、餐巾的使用 。将餐巾平铺于大腿上 ， 可以防止进餐时掉落下来的菜肴、汤汁弄脏自己的衣服 。在用餐期间与人交谈之前 ， 先用餐巾轻轻地揩一下嘴;女士进餐前 ， 可用餐巾轻抹口部 ， 除去唇膏 。在进餐时需剔牙 ， 应拿起餐巾挡住口部 。
3、匙的使用 。用来饮汤、吃甜品 ， 不可直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料 。餐匙入口时 ， 以其前端入口 ， 不能将它全部塞进嘴里 。
4、刀是用来切食物的 ， 不要直接用刀叉起食物送入口中 ， 也不要用刀叉同时将食物送入口中；刀上沾上酱料不可舔食；用餐刀切割食物时不要在餐盘上划出声音 。
5、餐巾摆放的位置不同 ， 寓意不同 。当主人铺开餐巾时 ， 就表示用餐开始 ， 当主人把餐巾放在桌子上 ， 表示用餐结束 。中途暂时离开 ， 将餐巾放在本人座椅面上
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