【油条的做法 油条怎么做】步骤1
食材：普通面粉250克 ， 鸡蛋1个 ， 牛奶130克 。调味料：食用油45克 ， 酵母2克 ， 盐3克 。
步骤2
面粉中加入酵母、盐 ， 拌匀 ， 打入鸡蛋 ， 倒入牛奶、15克食用油 ， 搅拌均匀 ， 一边摔打 ， 一边揉面团 ， 直至面团光滑 。
步骤3
盖上保鲜膜 ， 醒发至出现密集的蜂窝 。
步骤4
案板上撒上面粉 ， 取出面团 ， 整理成长条形 ， 切5厘米宽的长条块 。
步骤5
取一只筷子 ， 在长条块中间轻轻压一下 ， 再叠放上一个长条块 ， 用蘸水的筷子压实两个长条块 ， 形成油条胚 。
步骤6
锅中油温7成热时 ， 提起油条胚 ， 轻轻向两端抻一下 ， 放入油锅 ， 油条浮起后 。
步骤7
炸至酥脆即可捞出 。
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