如果新锅不开锅 ， 会缩短锅的使用寿命 ， 还会导致炒菜时经常粘锅 。新锅开锅的目的是为去除新锅中的铁锈 ， 增加锅的耐用性 。锅是一种炊事用具 ， 可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作 。锅的使用历史悠久 ， 是烹饪中必不可少的一种工具 ， 可以补充人体中微量的铁元素 。
开锅步骤：1、擦去锅内油脂涂层和灰尘杂质 ， 倒入洗洁精和清水清洗干净 。
2、然后绕着锅边开始烧制 ， 将整个锅烧成银灰色 ， 然后将锅反过来 ， 从底部浇水 ， 并清洗干净 。
【新锅不开锅有什么后果】3、锅烧干 ， 下入猪板油均匀的擦拭干净 ， 然后炼出猪油 ， 捞出油渣 ， 再用清水和洗洁精清洗干净 。
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