此外，豆豉和黄豆酱会比泡菜、咸菜、腌肉，或那些不太适合中国人口味的纳豆、奶酪、咖喱，更适合用来给孩子烹煮美食 。
不是说不能给孩子吃泡菜、咸菜、豆腐乳、咖喱，而是说这类发酵食品要以量少、浅尝即止为原则 。 毕竟过咸的食物吃进肚子，是会更多消耗津液的 。
注意，如果自行腌制咸菜、酸菜、泡菜等食物，一定要谨慎工序，防止杂菌和亚硝酸盐没被分解清除，引发食品安全问题 。
总的来说，我们给孩子吃发酵食品，其实是想把一种“动辄用保健品补益”的想法，转变成一种“能食补就不药补”的正确观念 。
当然，也需要家长理解，益生菌的效果个体化差异大，发酵食品也并非每次进食都能有“立竿见影”的补充益生菌功效 。
重要的是长期合理饮食，孩子的消化系统在潜移默化之下，就能维系平衡，不需要额外吃益生菌这类保健品了 。
资料来源：许尤佳育儿堂微信公众号
本文由广东省中医院儿科主任许尤佳进行科学性把关 。
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