俗话说 ， “冬日进补 ， 来年打虎” 。 在很多人眼中 ， 红参是冬日进补的首选 。 那么 ， 红参有哪些功效？该如何服用？人们在购买红参的时候 ， 又该注意些什么呢？
红参是用人参经过浸润、清洗、分选、蒸制等工序加工而成的 ， 它有什么功效呢？上海中医药大学附属龙华医院药剂科副主任药师奚燕介绍 ， 红参性温 ， 可大补元气 ， 复脉固脱 ， 益气摄血 ， 是阴盛阳虚、气血不足人群的首选补品 ， 适合于秋冬季服用 。 如出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等症状 ， 都可选用红参进补 。
红参营养价值这么高 ， 我们该如何服用红参呢？红参日常服用方法很多 ， 首先 ， 可以泡茶饮；其次 ， 可以嚼食；再次 ， 可以煮成粥 。 奚燕提醒 ， 由于红参具有火大、劲足的特点 ， 阴虚火旺、高血压者不适合服用 。
那么 ， 购买红参时需要注意什么呢？中国食品药品检定研究院中药民族药检定所主任魏锋提醒 ， 在加工过程中 ， 有些不良商家会加糖熬制来增加红参的重量 ， 需要提高警惕 。 日常生活中 ， 购买者可以从以下五个方面辨别红参的含糖情况：
1.看色泽：纯正红参呈棕红色 ， 而加糖红参色泽通常较浅；
2.看质地：纯正红参的触感和质地坚实且难以掰弯 ， 而含糖量超标的红参拿在手里感觉软糯发黏；
3.观纹理：纯正红参切片后可见清晰的年轮状纹理 ， 而加糖红参多使用劣质原料 ， 横断面看不到明显轮状纹理；
4.尝味道：取少量红参舔尝表面 ， 可发现加糖红参一般糖精味浓、味甘不苦、参味不纯 ， 而纯正红参清香微苦、参味浓郁；
5.浸入水中观察：纯正红参泡水后不易褪色 ， 可反复多次冲泡 ， 而加糖红参浸水后易褪色且杯底有浅红色沉淀 。
【“冬日进补，来年打虎” 你了解进补佳品红参吗？】本文由中国中医科学院中医门诊部副主任医师、国家中医药管理局中医文化学后备学科带头人、中医学博士、博士后宋歌进行科学性把关 。 专家擅长领域：中医内科、中医妇科、中医儿科、亚健康状态调理 。
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