【淀粉可以做珍珠吗】淀粉可以做珍珠,但是口感不佳 。淀粉相对粗糙,虽然黏性还不错,可以揉搓成珍珠的形状,但是其食用起来的口感没有采用木薯粉制作出来的珍珠口感好,其口感是发散的 。因红薯淀粉本身的吸水能力非常强,并且其口感具有爽滑有韧性的效果,所以其制作出来的珍珠口感相对也会q弹一些 。
珍珠奶茶的珍珠怎么做食材:牛奶400ml、红茶5克、水、白糖、木薯粉适量 。
做法:
1、在锅中加入适量的清水,盖上盖子大火煮开 。
2、将红茶倒入其中,煮制红茶出现颜色和香气,大约煮制1分钟左右,端出冷却一短时间 。
3、在锅中加入少量的清水,加入白糖煮制沸腾,等待其变成有糖色的糖水之后,加入木薯粉 。
4、然后快速搅拌成团,将面团揉搓成长条,切成丁,揉搓成球 。
5、在锅中烧开开水,加入搓好的木薯粉团,煮至浮起来,捞出放入凉开水中 。
6、然后将牛奶加入好温热的茶叶水中,搅拌均匀之后,加入珍珠即可食用 。
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