【银耳的营养价值】 食材简介：
银耳 ， 又称白木耳、雪耳、银耳子等 ， 发源于四川通江 ， 古代野生银耳数量稀少 ， 属于名贵补品 ， 经过改良后广泛分布于我国大部分地区 。实体呈纯白色 ， 半透明胶质状 ， 一般寄生朽木上 。
营养功效：
银耳所含化学成分较为复杂 ， 除了蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、无机盐及少量维生素以外 ， 还含有硫、铁、镁、钙、钾等微量元素 。银耳还是一味滋补良药 ， 具有补脾开胃、益气清肠、安神补脑的功效 。此外 ， 银耳富有天然特性胶质 ， 长期服用可以润肤 ， 并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。它所含的膳食纤维还可帮助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。它还能提高肝脏的解毒能力 ， 保护肝脏功能 。
常见做法：
生活中 ， 银耳还有哪些常见的做法呢?
木瓜银耳汤、糖胶银耳羹、银耳菠萝羹、凉拌双耳、桂花银耳羹、紫薯银耳羹等等 。
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