冬至吃饺子的习俗是源于古人对医圣张仲景的纪念 。相传，张仲景辞官回乡后，看到许多乡亲们的耳朵因为严寒都冻烂了，就为乡亲煮“祛寒娇耳汤”以医治冻疮 。人们吃了“祛寒娇耳汤”后，冻伤的耳朵都治好了，便学着“娇耳”的样子，制作出今日的“饺子”或“扁食”，这个习俗也沿袭至今 。
冬至吃饺子的习俗
各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐 。冬至吃饺子还有说是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。
【冬至为什么要吃饺子 立冬吃饺子的由来故事】 至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭 。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺 。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的 。
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