黄花菜是凉性 。黄花菜又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草 ， 属百合目 ， 百合科多年生草本植物 ， 根近肉质 ， 中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一 ， 花梗较短 ， 花为淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形 ， 花果期5-9月 。黄花菜味道鲜嫩 ， 含有丰富的优质蛋白质 ， 提供人体所需的18种氨基酸 ， 其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。
形态特征：摺叶萱草多年生草本 ， 高30~65厘米 。根簇生 ， 肉质 ， 根端膨大成纺锤形 。叶基生 ， 狭长带状 ， 下端重叠 ， 向上渐平展 ， 长约40~60厘米 ， 宽2厘米~4厘米 ， 全缘 ， 中脉于叶下面凸出 。
花茎自叶腋抽出 ， 茎顶分枝开花 ， 有花数朵 ， 大 ， 橙黄色 ， 漏斗形 ， 花被6裂 。蒴果 ， 革质 ， 椭圆形 。种子黑色光亮 。
植株一般较高大；根近肉质 ， 中下部常有纺锤状膨大 。叶7-20枚 ， 长50-130厘米 ， 宽6-25毫米 。
【黄花菜是凉性还是热性】花葶长短不一 ， 一般稍长于叶 ， 基部三棱形 ， 上部多少圆柱形 ， 有分枝；苞片披针形 ， 下面的长可达3-10厘米 ， 自下向上渐短 ， 宽3-6毫米；花梗较短 ， 通常长不到1厘米；花多朵 ， 最多可达100朵以上；花被淡黄色 ， 有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米 ， 花被裂片长（6-）7-12厘米 ， 内三片宽2-3厘米 。
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