芝麻酱之所以苦,主要是因为芝麻酱在制作过程中需要将原材料也就是芝麻炒制焦糊,只有这样才能将芝麻中的香气完全激发出来 。如果芝麻酱太苦了,可以把芝麻酱中炒糊的芝麻颗粒挑出来,一般颜色显示出深黑的就属于炒糊了的芝麻,挑选出来炒糊的芝麻就可以减少芝麻酱的苦味 。
如果芝麻酱太苦了,可以把芝麻酱中炒糊的芝麻颗粒挑出来,一般颜色显示出深黑的就属于炒糊了的芝麻,挑选出来炒糊的芝麻就可以减少芝麻酱的苦味 。或者在芝麻酱中加入花生酱,香油进行调和,也可以减少芝麻酱的苦味 。如果还觉得苦,就加上酱豆腐乳汤和韭菜花一样一半的比例,还有香油,鸡粉和香菜和小米葱还有就是用凉开水绞芝麻酱稠干一定要把握好 。
【芝麻酱苦是怎么回事 芝麻酱苦为什么】芝麻酱怎么吃
1、芝麻酱可以与主食搭配,比如吃面包、馒头时可以涂抹点芝麻酱 。可用芝麻酱拌面条、掺在粥里等 。一碗飘香拌面让我们食欲大开 。也可以做成芝麻酱花卷,不仅丰富了主食的美味,也提高了膳食的营养价值 。
2、芝麻酱也可用来拌凉菜吃,还能用来拌馅料,不但味道更香,还不易散开 。芝麻酱不仅能提高孩子吃东西的胃口,还营养丰富,适量吃点能为食谱增色 。
3、宝宝添加辅食一段时间后,如果宝宝对芝麻酱不过敏,可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中,需要注意的是用于制作宝宝辅食的芝麻酱不要加盐或糖 。
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