惊蛰吃啥?除了梨,还有这些可以选

3月5日是二十四节气中的“惊蛰”,又叫“启蛰” 。这一天,民间有“惊蛰吃梨”的说法,一些地区还有吃鸡蛋、炒黄豆、炒玉米、喝醪酒、烙煎饼、吃驴打滚等食俗 。
《月令七十二候集解》记载,“惊蛰,二月节 。《夏小正》曰:正月启蛰,言发蛰也 。万物出乎震,震为雷,故曰惊蛰 。是蛰虫惊而出走矣 。”大意是说,到这个节气,春日的惊雷响起,惊起了蛰伏的昆虫,故称惊蛰 。
惊蛰吃啥?

惊蛰吃梨有两种说法,一说为“梨”同“离”,吃梨可以远离虫害,让庄稼在新的一年获得丰收;另一说法则着眼于养生保健,认为惊蛰时候天气回暖,气候干燥,人容易口干舌燥,而梨的水分充足,有助于润肺止咳 。
炒玉米、炒黄豆
一些地区在惊蛰这天有“炒玉米”的风俗,称之为“炒虫”,即玉米经过翻炒的过程便是虫子被消灭的过程 。而与此有异曲同工之意的是“炒黄豆” 。据传陕西一些地区有惊蛰吃炒黄豆的习俗,黄豆在锅中被爆炒的噼啪声,正如害虫在接受煎熬的“蹦跳声” 。
鸡蛋
惊蛰还有吃鸡蛋的食俗,相传这一天要祭祀白虎,白虎满口獠牙,十分可怕,只有用鸡蛋将其喂饱,它才不会伤人,因此便有了惊蛰吃鸡蛋的说法 。
煎饼
有说法称,山东一些地方有惊蛰吃煎饼的风俗,以前烙煎饼需要生起火炉,有烟有火,意为让害虫在烟火的熏烤中消失殆尽 。
驴打滚
【惊蛰吃啥?除了梨,还有这些可以选】惊蛰这天还有吃驴打滚的食俗,驴打滚取“滚”字之妙用,即翻滚、翻身之意 。惊蛰在春季,一年之始,吃驴打滚寓意在新的一年可以“翻身”,心想事成 。

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