红油耳片的用料猪耳朵一只345g大葱32g大蒜12瓣生姜1块桂皮2g八角2g香叶2g花椒2g辣椒干5个白蔻3g料酒50ml红油50ml 油辣椒 30g花椒粉1g白糖15g生抽15ml老抽15ml麻油15ml鸡粉5克香醋5ml香菜5颗黄瓜一根红油耳片的做法
步骤1：猪耳朵在买的时候老板会用***将猪毛烧掉 ， 如果他弄得不够干净 ， 回家再用工具将猪毛处理干净 ， 再用刷子放热水中清洗干净！
步骤2：备好配料！2瓣蒜切片 ， 生姜切片 ， 大葱切段！
步骤3：香菜切段 ， 黄瓜切丝 ， 10瓣大蒜剁碎！
步骤4：将猪儿入开水加30ml料酒煮沸焯水洗净！
步骤5：重新入锅 ， 注入开水以没过猪耳朵为限 ， 加入香料 ， 老抽 ， 20ml料酒煮沸 ， 改小火煮40分钟关火 ， 闷两三个小时！
步骤6：取出猪耳朵切薄片！
步骤7：加入生抽 ， 麻油 ， 白糖 ， 香醋 ， 油辣椒 ， 红油 ， 花椒粉！
步骤8：加入配菜 ， 蒜蓉拌匀！
步骤9：装盘！
步骤10：成品图
步骤11：成品图！
步骤12：成品图
步骤13：成品图
步骤14：细节图
步骤15：成品图
步骤16：成品图
红油耳片的烹饪技巧【红油耳片的做法步骤】想吃又怕麻烦的可以***购买 ， 现做现卖最新鲜的！绝对挑战你的味蕾！
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