【黄油可以炒菜吗】
当然可以 。用黄油做菜会有非常浓郁的香气 ， 会有一种好像没有的奶香味 。乳制品营养第一 。牛奶制成的黄油营养丰富 ， 含有维生素、矿物质、脂肪酸、糖基化神经磷脂和胆固醇 。黄油做菜也很香 。可以用来煎鱼 ， 煎牛排 ， 烤面包 ， 涂面包 。它不仅营养丰富 ， 而且美味香甜 。
天然黄油是一种特殊的乳制品 。和奶酪一样 ， 黄油是牛奶的浓缩产物 ， 但不幸的是 ， 它是牛奶脂肪的浓缩产物 。全脂牛奶含有大约3.6%的脂肪 。正常情况下 ， 牛奶中的小脂肪球会“乖乖”存在于牛奶中 ， 不会聚集 。如果把牛奶放在杯子里静置 ， 时间长了脂肪颗粒就会浮在牛奶上面 。或者平时把牛奶煮开 ， 放一会儿 ， 上面就会覆盖一层奶皮 ， 就是奶油 。在食品加工业中 ， 通常用离心搅拌器搅拌全脂牛奶 ， 以将奶油从牛奶中分离出来 。
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