扒皮鱼用扒皮吗
扒皮鱼”正式名字为“绿鳃马面鱼”或“绿鳍马面鱼”，是一种颇有经济价值的鱼类 。扒皮鱼的鱼皮像砂纸一样粗糙，因为这一缘故，必须将皮扒掉才能烹煮，因此也有“扒皮鱼”这一俗称 。其年产量仅次于带鱼 。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一 。
扒皮鱼怎么扒皮？把鱼头剪了，然后从断口处，拉住鱼皮向尾部撕下去，做得好的话，直接像脱袜子一样，可以把整张鱼皮撕剥掉
剥皮鱼怎么剥皮更快又简单？剥皮鱼的皮很硬，所以要吃时必须要把外层皮剥掉！剥皮鱼从头部两腮下开口连刀，一气下剥！简单方便快捷
杀剥皮鱼的时候头要去掉吗？剥皮鱼之所以要剥皮，是因为它们的皮很粗糙的 。不剥皮是无人问津的，即难看又难吃哦 。而剥皮通常是连头带皮一起剥比较方便 。其次， 头留在上面也没有什么可吃的 。
再次，鱼头、鱼皮、鱼内脏等等可以拿去做鱼粉，所以，我们通常在市场卖的剥皮鱼是没有头的 。
水煮扒皮鱼的做法？主料
蒜苗适量
步骤1
剥皮鱼用剪刀剪去头上和下巴的刺后去皮（让卖鱼的帮忙处理）
鱼去腮去肚洗净后，下盐腌五分钟左右
步骤2
蒜苗姜切丝
步骤3
炒锅下油，炒香姜丝
步骤4
【扒皮鱼用扒皮吗，扒皮鱼怎么扒皮？】再下蒜苗略炒
步骤5
下腌好的鱼略炒至变色
步骤6
下一点水煮熟后出锅
剥皮鱼怎样把皮去掉？要是冻的从鱼头开始，先用刀划一点口子皮肉就分离了在慢慢把皮揭开撕下来就可以了
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