紫甘蓝洗净，切成细丝，切成丝的口感比较好;蒜剁碎，干辣椒切成小段 。锅内热油，下干辣椒爆出辣味，至红黑色，但是不要爆糊了 。改大火，下紫甘蓝和蒜末翻炒，加盐，白糖，生抽调味炒匀，几分钟后装盘食用即可 。
【凉拌紫甘蓝】
食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油 。
做法步骤：
【紫甘蓝怎么做好吃 紫甘蓝凉拌怎么做好吃】 1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部 。
2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用 。
3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感 。
4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用 。
5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多 。
6、最后把控干水分的紫甘蓝放在盆中，加入事先调好的碗汁，翻拌均匀即可装盘 。
紫甘蓝还富含多种营养，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族 。其能够提高机体免疫力，经常食用能够增强人的活力，使人精神充沛 。
推荐阅读
- 黑色闪电是怎么形成的 黑色闪电是什么意思
- 寒流是怎么形成的 寒流的成因
- 怎么看翡翠真假 翡翠怎么辨别真假
- 猪脚怎么取名有创意
- 妈妈和孩子是什么关系我怎么填写
- 认干亲对谁不好怎么推脱 认干亲对谁不好
- 宝宝周岁朋友圈怎么写
- 行李箱左右分别怎么装
- 用鲜牛奶怎么做奶豆腐
- vivo怎么强制退出账号