【普通桔子皮能做陈皮吗】不会吧 。新鲜的橘皮不能作为干橘皮使用，因为没有干橘皮所含的营养成分和丰富的黄酮类物质，使用橘皮可能会对身体造成伤害 。陈皮是芸香科柑橘及其栽培品种的干燥成熟果皮 。在陈方晒干三年才能叫陈皮 。
陈皮的挑选技巧
1.新会陈皮表面呈刚毛状，油粒突出，有光泽，有油气，通常有疤痕 。这种特性是外来皮肤所没有的 。
2.可以清楚地看到，凹进的油腔排列整齐，连接紧密，有规律地分布在外皮表面，凹凸感明显 。三瓣陈皮的外皮有密集的小凹油腔，与周围的凸纹结合在一起 。
3.表皮的油室很少，分布不均匀 。有的地方油室比较集中，有的地方根本没有油室，线路比较乱 。
4.新会陈皮一般存放五年以上，有陈皮特有的香味，口感丰富，自然醇香，撕一小片花瓣，闻着清香纯正 。其他地方的皮肤没有香味 。
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