【左宗棠鸡是哪里的菜 左宗棠鸡是什么地方的菜】 左宗棠鸡也称为左公鸡，是湖南省一道特色名菜，属于湘菜 。该菜品在1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系 。左宗棠鸡选料严谨，制作精细 。这道菜通常选用未下蛋的土鸡，鸡块去骨，经过腌制，旺火过油，复合调味，成菜色泽金黄 。外焦酥，内鲜嫩，集酸、甜、脆、辣、鲜香于一体 。
1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨 。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡” 。后风靡美国，成为美国中餐馆中的一道招牌菜 。导演李安的电影《推手》、《喜宴》中曾出现此菜 。
鸡肉蛋白质含量较高，并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等 。对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡肉的营养易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用;脂肪含量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，适宜小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者食用 。
推荐阅读
- 世界第一大城市是什么 世界第一大城市是
- 梅雨季节什么时候 梅雨是什么时候
- 古代一季多少年 古代一季指的多少年
- hd是什么意思 hd的意思
- 端午节放假2021年放几天 2021年端午节放假几天
- sweet是什么意思 sweet的意思
- 六朝古都是哪个城市
- 扁鹊本名 扁鹊本名是什么
- 连霍高速是哪里到哪里
- he是什么意思 he的意思