步骤1
食材： 莴苣200克、猪肉末300克、姜1块、蒜两瓣、大葱1段、油适量、盐2勺、淀粉1勺、生抽1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺 。
步骤2
莴苣去皮后切滚刀块 。
步骤3
肉末加入淀粉1勺 ， 色拉油适量 ， 盐1勺 ， 搅拌混匀 。
步骤4
大葱切片 。
步骤5
大蒜切末 。
步骤6
生姜切末 。
步骤7
淀粉调成水淀粉备用 ， 锅中热油 ， 手捏肉丸 ， 下油锅炸至定型后捞出 ， 再下丸子 ， 复炸至金黄后捞出 。【莴苣烧肉圆的做法 莴苣烧肉圆怎么做】
步骤8
锅中热油 ， 下入姜末 ， 蒜末 ， 大葱爆香 ， 再加入莴苣 ， 肉圆 ， 翻炒1分钟 ， 再倒入清水 ， 加盖焖煮5分钟 ， 加入生抽1勺 ， 盐1勺 ， 鸡精1勺、水淀粉1勺 ， 翻炒均匀 ， 出锅装盘即可 。
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