食材简介：
大米 ， 又称稻米、白米、糙米等 ， 是稻谷经剥壳、清理等工序后制成的常见主食 ， 大约在5万年前 ， 云南地区就已经出现了早期的稻属植物 ， 国内主要分为粳米、籼米、糯米等三种 。
营养功效：
【大米的营养价值】 大米中含碳水化合物75%左右 ， 蛋白质7%-8% ， 脂肪1.3%-1. 8% ， 并含有丰富的B族维生素 。大米中特有的成分谷维素被称为“美容素” ， 是很强的黑色素抑制剂 ， 能减低黑色素细胞的活性 ， 抑制黑色素的形成 ， 同时 ， 还能降低毛细血管脆性 ， 提高肌肤末梢血管循环机能作用 ， 进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽 ， 使肌肤绽放自然润白亮泽 。不仅如此 ， 大米熬制的米汤有益气、养阴的功能 ， 还能刺激胃液的分泌 ， 并且有助于消化 。
常见做法：
那么 ， 在生活中 ， 水稻还有哪些常见的做法呢?
蛤蜊大米粥、寿司卷、仙贝大米粥、大米青菜粥、香蕉大米粥、大米丰糕等等 。
