食材简介：
年糕 ， 又称年高、粘糕、年年糕等 ， 为我国的传统食物 ， 是先将糯米和水磨成水浆 ， 再加入白糖、火腿、芝麻、花生等混合后倒入模具 ， 然后上锅蒸熟后的一种食物 。据说春节吃年糕的习俗是从苏州开始 ， 到如今已经扩展到全国 。
营养功效：
【年糕的功效与作用】 年糕的营养元素十分丰富 ， 除了含有大量淀粉外 ， 还含有蛋白质、脂肪、维生素B和多种微量元素 ， 是机体生长必不可少的原料 。年糕所含的热量较高 ， 可以促进脂肪的代谢以及提供热量 ， 还可以改善食欲 ， 调节神经系统 。中医认为 ， 年糕性温和 ， 可以补阳气 ， 去除身体里的寒气 ， 缓解腹痛、腹泻等症状 。
适宜搭配：
那么 ， 年糕适合与哪些食物进行搭配呢？
年糕和牛肉搭配 ， 味道鲜美、有嚼劲 ， 还能增强食欲；
年糕和红豆、抹茶搭配 ， 不仅美味健康 ， 还能补血利尿；
年糕和青菜搭配 ， 能够帮助消化 ， 促进胃肠功能；
年糕和鱿鱼搭配 ， 可以降血糖、保护肠胃；
年糕和红糖搭配 ， 能够增强抵抗力 ， 抵御寒冷；
常见做法：
在生活中 ， 年糕还有哪些常见的做法呢？
辣炒年糕、红枣糯米年糕、番茄汤年糕、锦鲤年糕、红枣年糕、桂花红糖年糕等等；
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