【赤小豆和红豆的区别】 说到赤小豆和红豆相信大家都很熟悉了 ， 它们作为一种常见食材经常出现在我们的饮食中 。我们知道 ， 赤小豆和红豆都是红色的 ， 那么赤小豆和红豆有什么区别呢?
首先从外形上来说 ， 红豆相对于赤小豆来说 ， 外形较大 。且红豆基本上是呈椭圆形的 ， 而赤小豆则是呈圆柱形 ， 并且比较细长、平滑、有光泽 。其次 ， 二者之间的口感也是不一样的 。红豆煮制完之后会变得非常的粉糯 ， 而且有豆子的清香 。但是 ， 赤小豆即使是经过长时间的浸泡和煮制 ， 仍然颗粒分明不易开花 。一般红豆会用来做红豆沙、红豆饼、熬粥等 ， 做法比较多样 。但是赤小豆最适合的就只能是用来熬汤或者煮粥了 。
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