食材：鸡肉块500克姜1块蒜4瓣干辣椒5个花椒1克
步骤
鸡肉块洗净，姜1块切片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段
【红烧鸡块的做法】 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟，加入姜片、蒜粒、干辣椒段、花椒、豆瓣酱1勺炒出红油，放入老抽2克翻炒均匀后加入料酒1勺，清水适量，大火煮开后换小火焖煮10分钟 。放入盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1克拌匀，转中火翻炒1分钟即可出锅
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