【野山笋的做法】野山笋是一道不可多得的乡间美食,可以凉拌,也可以红烧 。现在介绍红烧的方法 。
现将从山里抽来的野山笋剥好,放入开水中烫一下,除去涩味 。捞出冲凉水,拍碎切断 。
锅内倒入油烧开,放入提前剪开的干辣椒、蒜、泡椒爆香 。
将切好的野山笋倒入锅内翻炒,加入适量盐、五香粉和鸡精调味,关火,加入适量醋掂锅,盛盘 。
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