绿豆用水浸泡10分钟，沥干水分，放入冷冻室，冻成冰块 。绿豆泡水后，吸收水分 。冷冻后，绿豆会开裂 。这时候那些没变的铁豆子就可以挑出来了 。泡绿豆时用热水，会在短时间内找到未膨胀的铁豆 。也可以将绿豆洗净，放入暖水瓶中，倒入开水，盖上盖子浸泡 。2至3小时后，倒出绿豆，挑出未膨胀的铁豆 。
【绿豆中的铁豆如何去除】绿豆是豆科绿豆的种子，又名青小豆(因颜色翠绿而得名)、紫竹、种植豆等 。在中国已有2000多年的栽培历史 。原产于印度和缅甸 。目前在东亚国家广泛种植，在非洲、欧洲和美国也有少量种植 。中国、缅甸等国是绿豆的主要出口国 。种子和茎被广泛食用 。绿豆汤是清热解暑的家庭常备饮品，能清热解暑，增进食欲，老少皆宜 。传统的绿豆产品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆糕、绿豆沙、绿豆粉皮等 。
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