胡椒粉 少许
面粉 适量
鸡蛋 1个
面包粉 适量
洋葱 20克
蛋黄酱 3汤匙
球生菜 2片
柠檬 半个
食用油 适量
做法：
1、将牡蛎用稀盐溶液将其洗净，然后将其放在漏勺中，最后用厨房用纸控干水分；
2、在牡蛎上撒些盐和胡椒粉拌均，面粉上，撒上打好的鸡蛋，再沾上面包屑备用；
3、将球生菜切碎，切成细丝，沥干水分，放入盘中 。
4、洋葱切粒，加入蛋黄酱，撒上少许胡椒粉制成洋葱蛋黄酱；
5、锅中烧油加热至175°C至180°C，加入牡蛎，然后油炸1-2分钟直至香，沥油并放入盘中，放好柠檬片，蛋黄酱即可 。
最鲜美的吃法——生吃
食用时，将一枚短刃的生蚝刀插入蚝壳尖头，或者用一把细长的生蚝刀从蚝壳宽头下刀，沿着蚝壳切断闭壳肌，掀去上壳，再托起下壳，用刀将生蚝肉翻个转，蚝肉便完整的与蚝壳分离，挤上柠檬汁即可向口中倒入生蚝肉享用 。
END
不过，非产地的不建议生吃生蚝，因为在运输的过程中生蚝会有被污染的可能，生吃会有很大的风险 。
【牡蛎怎么吃，牡蛎和生蚝怎么吃】同时，也建议题主海鲜虽然鲜美，但也不适合天天食用，偶尔尝个鲜还是可以的 。
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