为了芒果能保存更长时间，往往还没等它成熟，外表还是青绿色时，就把它摘下来运往全国各地，但是这种没熟透的青芒果是不能直接食用的，而且口感也确实不好，只有在家中把它催熟了再吃 。这里就给大家说下几种催熟方法 。
1.水果催熟
可以选择家中一些成熟的水果来催熟，最好就是苹果和香蕉，因为它们会散发一些乙烯，乙烯是催熟水果的一种天然物质 。而青芒果吸收乙烯后，很快就会成熟 。把水果和青芒果放入一个塑料袋中，把口扎紧，放置于温暖的地方，过几天就会变黄变熟 。想吃几个芒果就放几个，别一次性放太多，不然来不及吃又熟过头了 。
2、大米催熟
用大米来催熟青芒果也是非常不错的选择 。大米在存放时也会产生一些乙烯，前面说了乙烯是催熟青芒果的重要物质，它可以加速青芒果的成熟速度 。只需将青芒果埋在大米中，过个三四天取出，青芒也就完全熟透了 。
3、高温催熟
芒果自身就能产生乙烯，而这种呼吸作用受温度的影响比较大，因此，可以将青芒果用塑料袋密封好，放在温度较高的地方，比如火炉附近，就能起到催熟的效果 。由于青芒是密封的，乙烯跑不掉，也就自然而然催熟了 。
4、乙烯催熟
如果你购买的青芒果量比较大，可以直接用乙烯利催熟（溶液浓度一般在30ppm左右），将乙烯利稀释后喷在青芒果表面上，然后再用一些物品盖住青芒，过两天它就变黄啦 。
不管是青芒果、红芒果、黄芒果，只要手按（捏）均匀（有的芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，表示成熟不均匀）变软就表示熟了 。没熟的芒果味道比较酸涩，一般不建议吃 。
注意事项：
芒果未捂熟时，千万不可以放冰箱！因为芒果属于热带水果，放冰箱不仅不能正常成熟，而且果皮容易变黑，还会腐烂无法食用！
【芒果熟了还是酸怎么办】每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱 。另外，芒果热量高，多吃容易上火哦！
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