市场上应该如何挑选螃蟹 ， 避免买到死蟹呢？
食用死螃蟹 ， 会产生巨大的危害 ， 食用过度 ， 甚至能危机生命 。因此 ， 市场购买螃蟹时如何避免买到死蟹是每个人必学必备技能 。我认为挑选螃蟹时可以从以下几方面判断螃蟹的生命力：
第一：看螃蟹眼睛 。挑选螃蟹时 ， 用手去触碰下螃蟹的眼睛 ， 若眼睛收缩转动 ， 证明这个螃蟹生命力旺盛 ， 存活时间长 ， 相反 ， 若是触碰后无反应 ， 则证明螃蟹已死亡或濒临死亡 ， 这样的螃蟹不能买；
第二：是否吐泡泡 。因为螃蟹用蟹腮呼吸 ， 当没有水后 ， 螃蟹会吸进大量的空气 ， 与腮内的水混合 ， 会产生大量泡泡 ， 因此 ， 将螃蟹从水中拿出后 ， 若螃蟹前面会产生大量泡泡 ， 则证明螃蟹还可以呼吸 ， 属于活螃蟹；相反 ， 若是不能产生泡泡 ， 则证明为死螃蟹；
第三：拿到鼻尖闻一闻 。死亡的螃蟹 ， 由于体内含有大量细菌 ， 会分解螃蟹身体导致腐烂变质 ， 因此 ， 闻一闻也可辨别螃蟹是否新鲜存活 。
结语
综上分析 ， 死螃蟹由于体内含有大量细菌 ， 且会分解产生一种叫“组胺”的毒素 ， 高温下不能将其破坏 ， 因此 ， 死亡的螃蟹坚决不能食用 ， 除了死螃蟹不能食用 ， 蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心同样也不能食用 。学会辨别市场上卖的是死螃蟹还是活螃蟹 ， 至关重要 。因此 ， 为了健康 ， 一定要食用安全的螃蟹 。
我是沂蒙小瑞 ， 欢迎大家点赞评论交流 ， 一起探讨分享美食味蕾 ， 爱美食 ， 爱生活 ， 一个90后宅男美食爱好者 ， 欢迎你的转发与分享 。
死掉的海蟹 ， 如果死亡时间不长 ， 而且本身没有出现异味的话 ， 还是可以食用的 。
推荐阅读
- 成品小龙虾怎样运输还可以养殖不会死
- 大闸蟹快递三天会死吗，螃蟹放在快递箱一天会死吗
- 清蒸螃蟹如何清洗
- 医馆笑传杨宇轩死了没有
- 海绵宝宝章鱼哥死了是哪一集
- 朱可夫传怎么死的
- 小英雄雨来怎么死的
- 夏天想要减肥？那么你一定不能不注意这两个生活细节
- 解连环怎么死的
- 安家潘贵雨结局第几集死的