老干妈也能做美味佳肴？老干妈辣酱排骨的做法
老干妈也能做美味佳肴？
老干妈是令无数单身亲们都欲火烧身热血沸腾的美味 ， 炒饭需要她 ， 泡饭需要她 ， 煮面还是需要她！老干妈真可谓是拯救无数嗜辣族的法宝 。 光吃老干妈已经OUT了 ， 快来跟小编一起来学几道用老干妈做的菜吧 。
老干妈炒饭
食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量 。
做法：
冷米饭中加入鸡蛋和十三香 。
打散并拌匀 。
锅中加入橄榄油 ， 放入老干妈小火炒香 。
倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒 。
炒至均匀 ， 米饭粒粒分开 。
最后倒入玉米粒翻炒几下即可 。
老干妈辣酱排骨
食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料酒、两大匙盐适量 。
做法：
排骨洗净斩段飞水 ， 捞出沥干水分 。
姜、蒜均剁末 。
锅中放油烧至五成热 ， 下姜、蒜末炒出香味 。
再下老干妈香辣酱稍炒 。
老干妈辣酱排骨
倒入排骨、料酒翻炒约两分钟 。
加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定） ， 加盖用大火烧沸后改小火 。
烧到汤汁将干时放盐 ， 改大火收汁 ， 汤汁收干至亮油时 ， 起锅装盘即可上桌 。
老干妈蒸茄子
食材：茄子300g、老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量 。
做法：
茄子切成小段 ， 摆放在盘子上面 。
准备调料：老干妈2汤匙 ， 醋2汤匙 ， 生抽1汤匙 ， 蚝油1小汤匙 ， 白砂糖10g 。
大蒜切成蒜末 。
把蒜末洒在茄子上面 。
大火蒸8分钟 。
开盖加入调料 ， 再蒸2分钟关火 。
【老干妈也能做美味佳肴？老干妈辣酱排骨的做法】香菜切末 。 把香菜末洒在蒸好的茄子上即可 。
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