杏树胶不可以直接吃 。杏树出的胶需要经过加工提炼后，制成杏胶囊，才能适量的食用 。杏树胶为杏树分泌的胶汁凝结而成的棕色块状物，是天然树胶的一种 。
杏树：
【杏树胶可以直接吃么】杏落叶乔木 。地生，植株无毛 。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色 。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹 。种仁多苦味或甜味 。花期3-4月，果期6-7月 。少数地区逸为野生，在新疆伊犁一带野生成纯林或与新疆野苹果林混生，海拔可达3000米 。世界各地也均有栽培 。杏是重要经济果树树种，是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等 。杏木质地坚硬，是做家具的好材料；杏树枝条可作燃料；杏叶可做饲料 。以种子繁育为主，播种时种子需湿沙层积催芽；也可由实生苗作砧木作嫁接繁育 。
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