【剥莲子壳的技巧】
1.水煮:锅中加入1000毫升水，然后加入25克左右食用碱，大火煮沸，然后将准备好的干莲子放入锅中，盖上锅盖，小火炖一两分钟 。打开锅盖，用炒菜扫帚反复摩擦锅里的莲子，直到干莲子的壳完全去掉 。然后取出莲子，扔掉壳，用清水冲洗干净 。
2.机器去皮:这种方法适用于大批量生产加工莲子的厂家 。当干燥的莲子被放入料斗时，一个装置会自动将莲子铺入齿轮中进行剥皮 。在电力的作用下，齿轮会在干莲子上快速打孔，然后用开口刀将干莲子分开，分开的干莲子会自动脱离外壳 。该方法简单、高效、破损率低 。
3.手切:用刀将干莲子的两端切掉，然后用双手将莲子的壳剥掉 。去掉硬壳后，剥掉第二层 。从莲子的发芽端，轻轻一拉就能完全剥开 。记得把莲子心去掉，因为莲子心微苦 。
推荐阅读
- 为什么鸡蛋捏不碎 鸡蛋捏不碎是为什么
- 生蚝蒸多久 蒸生蚝多长时间
- 壳牌机油欧洲怎么区分真假 蓝壳机油怎样辨别真假
- 鸡蛋壳的主要成分 鸡蛋壳的成分有哪些
- 如何制作给电线剥皮的神器
- 板栗怎么去皮和壳 板栗怎么快速去壳去皮
- 剥出来的毛豆可以冷冻保存吗
- 鸡蛋不好剥壳怎么办
- 芡实是什么 芡实是不是莲子
- 鸡蛋壳有什么用处 鸡蛋壳的其他用途