烫面炸糕最正宗配方，糯米面油炸糕的正宗做法( 二 ) _正宗

制作教程
【糯米面油炸糕】
特点：香味浓郁、外脆里糯、味道香甜、不宜多吃
需要食材
主料：糯米粉550克
配料：食用油20克、白糖6克、酵母5克、温水360克、豆沙馅190克、食用油较多
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、糯米粉过滤一下放入盆中，然后加入白糖、酵母，少量多次倒入温水，然后用筷子拌匀成絮状。（温水温度不宜过高35度左右，过高会将酵母烫死）
步骤2、然后用手将面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵40分钟左右，变至原来的两倍大即可。
步骤3、面团发酵好后，将面团取出，搓成长条状，用刀切成大小均匀的18个面剂，豆沙馅也分成对应的18份。
步骤4、再盖上保鲜膜以防风干。取出一个面剂用手搓圆压扁，将豆沙包入面皮中，然后像包包子一样包好，收口向下，用手掌轻轻按压成饼状。一个个做好后放一旁备用。
步骤5、锅中倒入较多的食用油，大火加热至4成热时，将饼坯放入锅中，定型后转为小火，炸好一面后翻面，待两面炸至金黄色后捞出装盘即可食用。