鸡公炖汤吃怎么做,如何炖公鸡汤 _生活知道

1、如何炖公鸡汤主料：小公鸡1只
辅料：盐适量、料酒适量、红枣适量、嫩玉米适量、牛奶适量、葱适量、姜适量
步骤一：将嫩玉米切好。
步骤二：把鸡洗干净。
步骤三：把鸡放入砂锅里放满水，再放入姜片、葱，放在炉子上大火烧开。
步骤四：然后加入嫩玉米、红枣，炖二个小时。
步骤五：最后加入盐调味即可。
如何做公鸡汤：
嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
1、嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用。
杜仲枸杞子炖公鸡的制作材料：
主料：童子鸡600克
辅料：杜仲20克,枸杞子20克
调料：姜5克,盐4克,味精1克
杜仲枸杞子炖公鸡的特色：
质地软嫩，味道鲜醇。
杜仲枸杞子炖公鸡的做法：
1. 单公鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 杜仲、枸杞子分别用水洗净；
3. 锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；
5. 再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右； –
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水” ，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。
汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。
汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。
把公鸡洗干净切块出水或《炖整鸡》，放沙锅或《瓦罐》大火烧开，小火慢炖，什么都不要放，原汁原味是最好了。建议你买条黑鱼炖汤，黑鱼对产后的刀疤能快一点长好。老年人都是这样说的。确实可以补刀疤。产奶期间少吃辣的东西，最好以清淡为主。祝贺你当爸爸了！
要炖母鸡喝汤鸡加葱姜料酒盐炖熟

2、公鸡炖汤怎么炖好喝又营养嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
1、嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用。
公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许
1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
公鸡肉200克，柚子肉100克，红枣5枚，冰糖30克。
1．公鸡杀后，取其肉，洗净切成中块。柚子剥升后，取其果肉。
3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。
5．炖好后取出，温后服用，喝汤吃内。
嫩公鸡1只，肉苁蓉50克，生姜2片
(1)嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。
(2)将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用。
鸡肉、油、蒜、姜片、东瓜、盐。
1、鸡肉下热水焯一下，去除血水，沥干后备用；
2、油锅烧热，加入蒜瓣、姜片、鸡肉炒出香味，倒入凉水，煮开后撇除浮沫；
3、先把鸡肉和粉丝倒入高压锅，大火，高压锅上汽后关火；
4、最后加入东瓜，盐，改小火压3分钟左右即可出锅。
公鸡半只(约300克)，海马10克。
辅料：鲜虾60克，生姜4斤，红枣2粒。
1．选重约600克左右的水公鸡1只活宰，去毛、内脏，保留睾丸，取半只洗净，斩件各用。
2．后将全部主料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用(饮汤食肉) 。
鸡汤是一道很传统的汤菜，有着非常丰富的营养价值，在我们饭桌上很常见。鸡汤不仅营养丰富，还能起到缓解感冒，提高人体免疫力功能的作用。那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢？下面小编就为大家讲讲鸡汤的做法。
鸡汤怎么炖好喝又营养
一、滋补鸡汤
老母鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐、料少许。
2、做法步骤
（1）将老母鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥皮备用。
（2）当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。
（3）在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内，加盖大火烧开。
（4）慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可。
二、清炖鸡汤
母鸡半只，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉、醋各适量，红枣一颗。
2、做法步骤
（1）将母鸡洗净，去掉内脏和内部油脂。
（2）将洗净的鸡放入烧开的水中飞一下水。
（3）葱姜切段，将姜的表面擦一下，红枣洗净，浸泡10分钟左右。
（4）另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣，盖上锅盖。
（5）大火烧开小火炖1小时左右即可，盛出撒上胡椒粉和盐即可。
三、香菇鸡汤
鸡1只、香菇、葱姜、盐、枸杞、料酒。
2、做法步骤
（1）将鸡洗净斩块备用。
（2）起锅加入适量水、葱姜、料酒烧开，下入鸡块焯去血沫捞出备用。
（3）将鸡块放在砂锅中，加上几片姜和适量的水，大火烧开后改文火。
（4）文火煲40分钟，等汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。
以上就是鸡汤怎么炖好喝又营养的介绍，想必大家对于鸡汤的做法有了一定的了解。其实鸡汤的做法不仅仅是上面提到的几种，还有很多种。比如，煲汤的时候在里面加入一些药材等等，炖出来的鸡汤有很好的的滋补效果。

3、怎样炖公鸡汤如何做公鸡汤：
嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
1、嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用。
杜仲枸杞子炖公鸡的制作材料：
主料：童子鸡600克
辅料：杜仲20克,枸杞子20克
调料：姜5克,盐4克,味精1克
杜仲枸杞子炖公鸡的特色：
质地软嫩，味道鲜醇。
杜仲枸杞子炖公鸡的做法：
1. 单公鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 杜仲、枸杞子分别用水洗净；
3. 锅内放水烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及杜仲、姜片放入炖盅内，加入水，用大火烧沸，撇去表面浮沫；
5. 再放入枸杞子、盖好盖，改用小火炖2小时左右； –
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即可。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

4、公鸡汤的做法鸡具有补气养血、促进乳汁分泌，帮助体力恢复。还可以补肾虚、调经、养肝等功效。
作者: 林乡
烹饪时间40分钟口味类型家常味难度级别中级
烹饪时间其他口味类型其他难度级别其他
Pastry
胡萝卜蛋糕 carrot cake
You are my angel
早餐系列-Farmers Toast农场吐司
Tandoori烤鸡
watermelon
ice cream
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将宰杀好的小公鸡用清水洗净，剁去鸡头和鸡爪，剁块
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1.将宰杀好的小公鸡用清水洗净，剁去鸡头和鸡爪，剁块
汆烫去除血沫
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2.汆烫去除血沫
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3.中药洗净
砂锅内放入清水
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4.砂锅内放入清水
将公鸡、当归、黄芪、红枣、党参、葱、姜一同放入
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5.将公鸡、当归、黄芪、红枣、党参、葱、姜一同放入
大火烧开转小火炖3小时左右
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6.大火烧开转小火炖3小时左右
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7.放入精盐
再焖10分钟即可
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8.再焖10分钟即可
一道适合产后第5天的补气养血公鸡汤就做好了
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9.一道适合产后第5天的补气养血公鸡汤就做好了
我是林乡，来香哈一起交流吧！
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10.我是林乡，来香哈一起交流吧！
这个公鸡汤整个月子期间都可以食用
月子里喝的都是母鸡汤，很少有人会用公鸡煲汤，因为大家认为没有母鸡营养，其实月子里也可以用公鸡来煲汤，营养价值是很高的，汤里面可以放些许党参红枣，这些都是补元气的良药，同时也准备一些生姜，油菜胆，汤一定要清淡一些。
党参红枣公鸡汤
公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许
1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
母鸡含雌激素多，摄入雌激素过多的食物不利于产妇泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公鸡汤比较合适，这使我想起小时侯经常看到谁家生孩子了总要送大公鸡而没有送老母鸡的，呵呵。
党参有补气功效，在中医里讲究用红枣或桂圆肉补血，而桂圆性热所以新产妇用红枣比较好一些。
放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。另外象豆芽、丝瓜、莴笋等一些蔬菜也都有通乳的作用。
鸡1只(最好是土鸡) ，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
月子里喝的都是母鸡汤，很少有人会用公鸡煲汤，因为大家认为没有母鸡营养，其实月子里也可以用公鸡来煲汤，营养价值是很高的，汤里面可以放些许党参红枣，这些都是补元气的良药，同时也准备一些生姜，油菜胆，汤一定要清淡一些。
党参红枣公鸡汤
公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许
1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
母鸡含雌激素多，摄入雌激素过多的食物不利于产妇泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公鸡汤比较合适，这使我想起小时侯经常看到谁家生孩子了总要送大公鸡而没有送老母鸡的，呵呵。
党参有补气功效，在中医里讲究用红枣或桂圆肉补血，而桂圆性热所以新产妇用红枣比较好一些。
放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。另外象豆芽、丝瓜、莴笋等一些蔬菜也都有通乳的作用。
鸡1只(最好是土鸡) ，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)
7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
公鸡宰杀干净，剁成块
姜切片，葱切段
大枣和中药洗净，浸泡20分钟
起锅烧热放油，倒入鸡块
炒至表皮微黄，倒入开水，没过鸡块
放入大枣和中药材
中火煲2个小时
放少许盐调味
汤浓肉烂，即可关火出锅
一道适合产妇食用的月子餐就做好了！
公鸡属阳，温补较强，比较适合气虚者食用对于高血压患者不太适合;母鸡属阴，滋补较平和，适合产妇、年老、久病体虚的人食用。
母鸡有益气养血、健脾补虚的作用，对于气阴虚患者比较适合食用。对于产妇、经期的女性还有补血的左右。
相比于公鸡来说，母鸡肉属于老少皆宜，但再好的东西也得有个量，过度的滋补也不利于身体健康。
公鸡汤的功效与作用有哪些
第一，补气壮阳。公鸡炖汤的主要功效是补气壮阳，因为攻击为雄性，它壮阳和补气的功效比母亲要好很多，用它炖汤以后可以温补肾阳能缓解男性的肾阳不足以及小便频数，另外男性出现少精或者遗精等不良症状时，多喝一些公鸡汤也能让症状很快好转。
第二，滋补身体。公鸡这食材中的氨基酸和胶原蛋白以及蛋白质的含量都比母鸡要高一些，平时用它们炖汤喝，能让身体吸收到更多的营养，可以补虚损，也能强壮身体，特别是那些身体虚弱和免疫力代下的人群，多用公鸡炖汤喝对身体大有好处。
第三，补益脾胃。公鸡炖汤喝还能补益脾胃，它能预防缓解人类的脾胃虚弱，能让脾胃消化功能明显提高，另外公鸡汤还能止血强腰，也能强壮筋，平那些经常出现关节疼痛的人群多喝一些公鸡汤症状缓解大的好处。公鸡炖汤还能止血止崩，它对女性产后血
公鸡用来炖汤比较有营养的，说到公鸡炖汤我偶尔会做几次来吃，我一般做风姜炒鸡酒来炖汤，这样会比较有营养又补气血还温脾胃，汤水味道更是“鲜香浓郁”，特别好喝！
今天我就给大家分享一下，我平时是这样来炖公鸡汤的，用又名高良姜我家乡这里又叫风姜加米酒炒雄鸡酒概营养又补气血还很温脾胃添，不过这款汤最好天气凉了入冬做来吃，在冬天经常吃这款汤你的手脚全身上下都会很暖和的哟，大家快点来学习吧。
一、制作材料：公鸡半只、风姜50克、米酒50克、红枣8粒、杞子15克、山药15克、北芪20克、党参15克、元肉8克
二、首先将半只公鸡洗干净剁成块备用，提前把这些药材洗干净浸泡15分钟备用，把风姜洗干净拍碎备用。
三、首先把锅洗干净，开火把锅烧热放花生油，将剁好的公鸡肉和风姜放下锅一起翻炒至干水份，大概炒5分钟左右就放米酒下去再翻炒2分钟，然后放6碗开水下去，再把浸泡好的红枣杞子那些药材也放下去一起炖，盖上锅盖慢火炖30分钟。
四、炖30分钟到即可开盖放适量盐下去关火起锅，这款非常有营养又补气血还温脾胃的公鸡炒姜酒炖汤就做好了。

5、炖公鸡怎样炖才好吃啊家炖大公鸡的做法如下：
主料：公鸡10斤。
辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克。
1、收拾好的公鸡。
2、将鸡剁小块。
3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡。
4、不停的煸炒，将油炒出来。
5、加清水，水开了，加五香粉。
6、加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
7、最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。