鸡米花怎么做好吃,在家想吃点小零食鸡米花该怎么做才能入口香酥脆呢？ _生活知道

1、在家想吃点小零食鸡米花该怎么做才能入口香酥脆呢?孩子特别喜欢吃汉堡店里的鸡米花，十几块钱只能买一小盒，每次都吃不过瘾。于是我就自己在家做，需要的食材和烹饪方法都非常简单。口感酥脆，满嘴留香，让他一次吃个够。
一，腌制鸡肉。
1，鸡胸肉或者鸡腿肉清理干净后，切成一厘米左右的小块。
2，放葱段，姜片，料酒，食盐，生抽，蚝油，五香粉，抓拌均匀腌制一个小时（最好能腌制过夜）。喜欢吃辣的，还可以放些辣椒粉。或者用成品奥尔良腌料做，味道也很不错，总之根据个人口味去调整，让鸡肉充分入味即可。
1，准备一个大碗，放入低筋面粉（或者平时家里蒸馒头用的中筋面粉），按照1:1的比例加入淀粉，混合均匀。
2，倒掉腌制鸡肉多余的水分，放入碗中，均匀的裹上面糊，然后用筛子反复抖动，去掉鸡肉表面多余的散粉。
3，另外准备一个大碗，里面放入清水，再把鸡肉倒进去，表面变得湿润后再次裹一层面粉，重复3次，鸡肉表面有一层鱼鳞状的面糊。
三，炸鸡米花。
1，平底锅放多多的油，烧到七成热的时候，转成中小火，倒入鸡米花，变成微黄色之后，鸡肉漂浮在表面，然后捞出。火不能太大了，否则很容易表面的面糊熟了，而里面的鸡肉还没有熟透。小火慢炸，让油脂渗透到鸡肉里面，这样才好吃。
2，油锅再次加热，烧到八九成热，再次倒入鸡米花，快速复炸一遍，变成金黄色即可捞出。
这样做出来的鸡米花，外皮酥脆，鸡肉嫩滑多汁，一口一个都停不下来。满满的一大盘，成本不过十块钱，简直太划算了。而且用料干净卫生，孩子吃着也放心。
1，鸡胸肉或者鸡腿肉清理干净后，切成一厘米左右的小块。
2，放葱段，姜片，料酒，食盐，生抽，蚝油，五香粉，抓拌均匀腌制一个小时（最好能腌制过夜）。喜欢吃辣的，还可以放些辣椒粉。或者用成品奥尔良腌料做，味道也很不错，总之根据个人口味去调整，让鸡肉充分入味即可。
1，准备一个大碗，放入低筋面粉（或者平时家里蒸馒头用的中筋面粉），按照1:1的比例加入淀粉，混合均匀。
2，倒掉腌制鸡肉多余的水分，放入碗中，均匀的裹上面糊，然后用筛子反复抖动，去掉鸡肉表面多余的散粉。
3，另外准备一个大碗，里面放入清水，再把鸡肉倒进去，表面变得湿润后再次裹一层面粉，重复3次，鸡肉表面有一层鱼鳞状的面糊。
三，炸鸡米花。
1，平底锅放多多的油，烧到七成热的时候，转成中小火，倒入鸡米花，变成微黄色之后，鸡肉漂浮在表面，然后捞出。火不能太大了，否则很容易表面的面糊熟了，而里面的鸡肉还没有熟透。小火慢炸，让油脂渗透到鸡肉里面，这样才好吃。
首先准备好食材，先将鸡肉切块处理干净，然后腌制一段时间，将腌制好的鸡块裹上鸡蛋液和面包糠，放入油锅中炸制金黄酥脆就能吃了。
我认为应该用小火慢慢去炸，尽量把鸡米花中的水分炸出来，这样口感就会比较酥脆了。
我认为应该用大火去炸鸡米花，这样炸出来的鸡米花就会外酥里嫩，非常好吃。

2、鸡米花用微波炉烤几分钟鸡米花不用油怎么做好吃      我们都知道，鸡米花是非常好吃的食物。许多人不喜欢油炸，觉得味道不够美，可以试试烤箱版本的鸡米花哟!不妨和小编学习下鸡米花怎么做，香喷喷的鸡米花出锅了!
      鸡米花用微波炉烤几分钟
      高火6分钟。
      用料
      主料:鸡腿2个
      辅料:鸡蛋1个;蚝油1勺;生粉适量;生抽1勺;面包糠适量
      做法
      1.鸡腿去骨切成小块，1.5cm左右
      2.加入蚝油，生抽腌制10分钟
      3.依次蘸生粉、蛋液、面包糠
      4.全部蘸好，放入盘子，避免重叠
      5.放入微波炉
      6.选择微波高火6分钟
      IPS
      1.微波炉也能做鸡米花，虽然没有油炸的口感好，但油脂量少了许多，而且比起高温油炸更加健康，方便。
      2.超市还有炸鸡粉，如果不想太复杂，可以用炸鸡粉直接代替面包糠
      3.生粉就是家里最普通的面粉
      4.如果可以，还可以选择烤箱，或者空气炸锅，都可以的。
      鸡米花不用油怎么做好吃
      材料:
      鸡腿、盐、黑胡椒、料酒、鸡蛋、面粉糠、面粉、植物油。
      做法:
      1、准备材料。
      2、装饰用了欧芹碎，还挤了一点柠檬汁。
      3、烤箱需要充分预热，所以做准备工作时先预热烤箱吧。用上火200摄氏度+热风功能来烤这道鸡米花，用单上火来烤。怎么判断自己的烤箱设置对不对呢，如果你的鸡米花可以在15分钟内上色就对啦，超过20分钟的话，肉质会变干硬哦。
      4、把鸡腿肉切成带皮的1.5cm见方的丁。加入1/2小匙盐，黑胡椒粉、料酒，拌匀。
      5、剩下的1/4小匙盐加入面粉拌匀，夹出几块鸡肉放在面粉中。
      6、用筷子拌一拌让鸡肉裹上面粉，再夹出鸡肉，重复同样的步骤让全部鸡肉丁都裹上面粉。
      7、把裹上面粉的鸡肉丁在蛋液中蘸一下，再放到面包糠中，滚上面包糠。
      8、把鸡米花放在刷了油的烤网上，表面再用刷子蘸一点油，不用很多也不用刷满整个鸡米花。
      9、送入烤箱烘烤。还是原来的温度，单上火200摄氏度，烘烤10-12分钟，如果万一12分钟还没上色，那就调高一点温度尽量让它在15分钟内上色哟。
      10、因为形成脆壳的时间快，所以刚烤好的时候，咬开脆壳里面还有鸡肉的汁，非常鲜嫩。
      11、装盘然后撒上一点欧芹碎(就是好看点而已，可以省略)，热吃是最好吃的，可以直接这样吃，也可以挤一点柠檬汁上去，或者蘸番茄酱，都会很好吃哦!
      烤箱奥尔良风味无油低脂鸡米花的做法
      用料
      鸡小胸500g
      面包糠一碗
      鸡蛋1个
      盐少许
      料酒少许
      奥尔良腌料依据个人口味调整
      生粉一小碗
      1、选用的是鸡小胸，因为肉质相比之下会嫩一点，切块，放料酒，和奥尔良腌料抓匀放冰箱里或者静制2-3小时，味道越久越入味
      2、如果不喜欢吃奥尔良风味的，可以放盐和胡椒粉腌制，也很好吃
      3、最后烤鸡排也是这个道理，但是鸡胸肉最好腌制一整夜这样，比较入味，因为肉自己本身就有油脂，所以我只在烤盘的锡纸上刷了一层油，蛮适合减肥期间的朋友们食用的。
      4、等待肉腌好，提前准备(?o?╰╯o??)，如果着急可以就那样等20分钟，然后就下一步，成品可以配沙拉酱或番茄酱食用
      5、腌制好的肉准备好
      烤盘铺锡纸~刷一层油
      1.在生粉里裹一下
      2.放到蛋液里
      3.裹上面包糠
      4.放到烤盘里摆好
      烤箱190度预热10分钟

3、鸡米花怎么做才好吃鸡米花这样做才好吃，不用面包糠，外脆里嫩，8块钱做一盘，真香
鸡米花无论是去实体店吃还是点外卖都是必选择的一项。鸡米花一口一个，金黄酥脆。外脆里嫩的口感让人太喜欢了，个头小拿去分享也不怕不够分。除了个头让人满意，最喜欢的还是它外嫩里嫩的口感。现在会下厨了什么都想要尝试着做一做。没想到这个鸡米花做法这么简单，成功率也高。我在市场买的8块钱的鸡胸肉，能做一大盘，这比外面买的实惠多了。
鸡米花的腌料我比较随性，按照自己喜欢的一些调料添加进去。百搭的鸡胸肉加入一些调料后总是能得到不一样的反响，味道竟是如此美味。很多人做鸡胸肉喜欢用面包糠来做最后一道裹制工序。而我最喜欢用自制裹粉来做。裹粉里面加入各种调料，这样做了之后炸出来的鸡米花表皮也会是有味道的。面包糠效果虽然也不错但是我还是喜欢用自制裹粉来做。酥脆度高，味道香！
做法跟普通鸡米花做法没有区别。只是不用裹鸡蛋液跟面包糠，在最后裹上自制裹粉即可。腌制的调料我觉得可以随心一点，按照自己喜欢的来。还能尝试做多几种味道，来看看哪种味道适合自己，自己觉得好吃。美食就是这样有无限可能，做好了就是光。失败了就是黑暗料理，哈哈~~
【所需材料】
腌料：一块鸡胸肉，辣椒粉，胡椒粉，料酒，盐，适量淀粉。
裹粉：半碗面粉，盐，胡椒粉。
【制作步骤】
1.鸡胸肉清洗干净，先切成块。再切成小块。不要切太大块，不容易入味吃着没有口感。
2.切好的肉丁放入大碗中，加入辣椒粉、胡椒粉、料酒、盐、适量淀粉抓拌均匀。腌制20分钟。淀粉量不要太多，肉丁不能裹太厚，刚好有点浓稠度就可以了。（辣椒粉、胡椒粉、盐根据个人口味来增减。）
3.接下来做裹粉。普通面粉里面加入盐、胡椒粉有喜欢的椒盐的可以加点特别香。面粉小半碗就可以了，100克左右。
4.腌制好的鸡肉丁放到裹粉里面，抓匀，让每粒肉丁都裹上粉。
5.用筛子捞起来，把多余的粉抖掉。再过一遍清水，不是洗，就粘上水就好。
6.粘过水后再放入大碗中，再次裹一层粉。这样粉厚了吃起来酥酥脆脆的。看起来也有鳞片感。
7.起锅烧油，油温到7成的时候下肉丁。火候转中小火。可以用筷子测试油温，筷子扎进去，四周冒泡泡就可以下了。
8.多翻动一下，让它受热均匀，炸匀炸透。
9.炸到这样两面金黄就可以出锅了。非常的酥脆，外酥里嫩，特别的香。
过了清水那一步是为了再裹一次粉，这样外皮酥脆厚实，有鳞片状。如果不想再次裹就可以忽略
鸡米花是比较常见的一种食物，做法也比较多，比如说盐酥鸡米花等等！在做这道菜的时候，一定要选择比较嫩的鸡肉，这样炸出来的鸡米花，吃起来外焦里嫩，同时营养价值也比较高，在做的时候一定要进行腌制，腌制的时间可以稍微长一点，这样有助于鸡肉的入味，另外在炸的时候温度不要过高。
材料准备：腌好的鲜嫩鸡肉1000克、鸡米花炸粉165克、调浆比例，粉：水=1：1.2～1.3 。
第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。
第2步:按照调浆比例（鸡米花炸粉：水=1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均匀，备用；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块；沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。
第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。
第4步:油炸：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。
鸡胸肉切成小块料酒生抽耗油胡椒粉盐等腌制四十分钟腌好裹上面包糠下油炸
香酥鸡米花，操作起来如此简单，厨房难度1颗星，快快做

4、鸡米怎么做好吃法鸡头米怎么吃
鸡头米炒玉米芦笋
材料：鸡头米、玉米、芦笋、蒜末、食盐、蚝油。
做法：首先，把玉米洗干净，把米粒拨出来，芦笋洗净，切块。锅烧热放少许油爆香蒜末，倒入鸡头米翻炒。将鸡头米翻炒1、2分钟后，倒入玉米和芦笋。接着翻炒几下，加少许盐、蚝油调味即可。
桂花藕粉鸡头米
材料：鸡头米、桂花藕粉。
做法：鸡头米洗干净。热水烧开后放入鸡头米，两分钟后捞起待用。用凉开水调冲藕粉，另起锅加水烧开。水开后倒入鸡头米，稍微煮个一两分钟，调入刚才冲的藕粉，有些稠了就关火即可。
银耳鸡头米粥
材料：鸡头米，银耳，红枣，桂花。
做法：首先，提前8小时把鸡头米泡好。然后，用高压锅压20分钟。把干银耳洗净后泡发，撕开，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟。红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟。等待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可。吃的时候淋上少许桂花。
水鸭鸡头米汤
材料：水鸭，薏仁，鸡头米，红枣，姜片，水，食盐。
做法：水鸭洗干净斩件，进行煮。把薏仁，鸡头米和红枣洗净。烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右。将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。
食材：大米/小米，红枣、莲子、鸡头米、山药。
做法：准备好所有食材进行清洗，首先，把山药切成块状，处理莲子、红枣。选择小米或者大米一起煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成。
鸡头米的营养价值
鸡头米含有大量淀粉，除此之外，鸡头米还含有丰富的蛋白质、粗纤维、磷、铁、钙、硫胺素、碳水化合物、脂肪、粗纤维、硫胺素、核黄素、菸酸、钙、磷、铁、维生素及微量胡萝卜素等。鸡头米可以帮助身体获得很好的营养物质，还可以治疗身体出现腰酸背痛的症状，鸡头米对于男性有一定的帮助，小便不禁，大便泄泻等病症。鸡米头可以起到防癌抗癌的功效，对一些癌症有帮助，可以治疗，效果还很不错，建议身患癌症的患者尝试一下。鸡米头可以加强小肠吸收功能，提高一些毒素的排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。鸡头米含有丰富的淀粉，可为人体提供身体所需的热能，鸡头米还含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。鸡头米可以起到延缓衰老的功效，还可以延长寿命。
鸡头米的适宜人群
一般人群均可食用。适宜白带多、腰酸背痛的女性、对于身体虚弱尿多的儿童、频繁小便的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者。鸡头米有很强的收缩作用，不适合产妇食用。吃鸡头米的时候要注意数量。
鸡米花怎么做好吃？教大家一个特别好吃的做法！
饮食习惯关系到自身的健康，今天就来看看吃货老腊肉给大家推荐了什么健康美食吧！
今天我们来做家庭版鸡米花，咬一口嫩到爆。我们先准备两片鸡脯肉清洗干净，切成条，再切成小方块，碗里加上两勺料酒去腥，一勺生抽，一勺盐，一勺白糖提鲜，两勺孜然粉，半勺黑胡椒粉，一把蒜末提味，不喜欢也可以不放。
加上两勺淀粉，打上三个鸡蛋，大概120克，加鸡蛋能让鸡肉更嫩，喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉，充分搅拌均匀，密封放冰箱冷藏腌制48个小时，腌制时间长点肉会更嫩，而且更加入味。
我们准备4片吐司可以去外面买，也可以自己做，平底锅里烙干，中小火烙10分钟左右，烙制里外都是干的就可以出锅了，放案板上用擀面杖擀碎，喜欢大颗粒的就轻轻按。拿出冷藏腌制两天的鸡肉。
然后再次搅拌，因为腌制的时候已经加过鸡蛋了，现在就不用再蘸鸡蛋液了，直接粘上我们做好的面包糠，油温5成热下入鸡肉，开中小火慢炸，期间稍微翻动一下，防止糊底，炸至两面金黄出锅，我们的家庭版鸡米花就做好了。
吃起来口感超级棒，一点也不差。因为腌制时间长，鸡肉的里面都吸收了很多的料汁，不仅入味，而且咬一口嫩到爆，外酥里嫩，蒜香味、孜然香味、胡椒味都很浓郁，鸡排也可以用同样的方法配料来做，也会超级好吃的。大家一定要试试。
鸡米花怎么做好吃？教大家一个特别好吃的做法！今天就分享到这里了，希望今天给大家带来的美食你们能喜欢，可以在评论区评论一下大家喜欢什么，下一期就做什么
大葱 10克
炼制猪油 100克
鸡油 10克
胡椒粉 1克
料酒 25克
豌豆淀粉 15克
鲜熘鸡米的做法
1将鸡脯肉切成绿豆大小的细粒，码上精盐、蛋清、淀粉拌匀。热火腿、慈菇切成细粒，葱白切成花。精盐、胡椒粉、味精、鲜汤适量，水淀粉兑成汁。
2锅中放猪化油烧至四成热时，放入码好味的鸡米迅速滑散，滗去多余的油，烹入料酒，放入火腿、慈菇、葱花，颠转并烹入汁，加点鸡油即成。

5、鸡米花制作方法准备材料。
主料main
鸡腿2只盐4克鸡蛋清1只2人份
辅料others
白胡椒粉1克生粉10克蛋糊1只面包糠10克
KFC的鸡米花，小小一盒现在的售价竟然高达11.5元，超级贵，可女儿就是爱吃，每天经过KFC，这一小盒她是非买不可的，唉，没救了都。刚才在超市刚好看到有新鲜的鸡腿卖，于是想着自已回来做给女儿吃呗，咱做非油炸的、健康的烤箱版的，非和KFC较一下高下呗！没想到哦，很惊艳的哦，女儿说以后就在家里吃鸡米花了哦！
2只鸡腿，13元钱，做了二烤盘，应该有KFC的5盒那么多，前后耗时不到1小时，做的卫生、吃的放心，最主要全家人一起动手，既开心又幸福！
鸡米花的做法
步骤step
1、鸡腿在超市时已请店员去皮去骨，回来后洗干净用厨房纸巾吸去水分
2、切成1.5cm大小的块状，加蛋清一只、盐4克、白胡椒粉适量腌制20分钟
步骤step
3、腌制完成后将每一小块鸡肉先裹上生粉、再沾满蛋液、最后裹上面包糠
步骤step
4、将裹好面包糠的鸡肉块排放在不粘烤盘中，入上下火180度、热风循环、预热好的烤箱中层，烤15分钟即可
步骤step
出炉后立即倒在厨房吸油纸上吸干净表面的油渍吧，然后然后然后…..开吃吧
步骤step
美吧…..流口水了吧…..
步骤step
瞧瞧女儿这个开心哟，非要捧着一个碗嚷嚷着让再拍一个再拍一个……..
步骤step
小样儿，不就是拍你了，就让你一次拍个够呗，等会儿鸡米花儿晾凉了，看你还怎么吃…..哈哈哈…..
步骤step
来吧来吧，大家一起来吧，都来消灭比KFC更好吃的无油版非油炸鸡米花啦…..
鸡米花的成品图
鸡米花的烹饪技巧
技巧tips
小贴士：自已制作美食，要的就是健康，所以一点儿油都不要放。这对烤盘的要求非常高，必须是不粘烤盘哟，如果是烤箱自带的普通烤盘，那一定要垫上锡纸或烤纸哟
【鸡米花怎么做好吃,在家想吃点小零食鸡米花该怎么做才能入口香酥脆呢？】香酥鸡米花的制作方法，外酥里嫩，大人孩子都爱吃