茴香油条的做法和配方,油条不油腻该怎么做？ _生活知道

1、油条不油腻该怎么做?1、晚上可以做面团发酵，早餐可以直接炸油条了，很省时间；
2、油烧热，油条入锅后，一定开小火慢炸，这样保持恒温，让油条能蓬发的好，外面炸的焦黄里面也熟透，而大火容易炸糊；
3、炸油条绝对不可以偷懒，要不停的翻动，使其均匀受热。
【小茴香油条】特点—外酥里嫩蓬松香脆材料准备：
【主料】面粉200克
【配料】小茴香
【调料】酵母3克/泡打粉5克/白糖3克
——【具体制作方法】——
第一步：发酵我们准备面粉200克，加入酵母3克，泡打粉5克，白糖3克促进酵母发酵，用120毫升的清水和面，少量多次的添加，把面粉搅成面絮，再和成软一些的面团，用保鲜膜盖?。芊夥⒔?0分钟~
第二步：揉面准备洗净的小茴香一把，切成碎末，发酵好的面团内部都是蜂窝孔，把切好的小茴香放入盆中，多揉一会，把面团和小茴香掺匀~
第三步：擀面案板上撒上底面，取出面团，整理成长方形，再擀成5毫米厚的面饼，把不均匀不整齐的部分切掉，在面饼上撒上干面粉，一是防止粘刀；二是避免切好的剂子粘连~
第四步：做胚把面饼切成3厘米宽的长条，两个长条叠放在一起，用筷子使劲摁压一下，压的紧实一些，再从中间一切为二，把面剂的两端捏在一起，稍微抻长一些，油条的生坯就做好了~
第五步：二次发酵做好的生坯放在吸油纸上，用保鲜膜盖住，二次发酵5分钟，发酵至生坯明显变大，拿起来轻飘飘的即可~
第六步：出锅起锅烧油，油温升至170度左右，手放在上面有微热的感觉，把油条依次放入锅中，油条遇热后会迅速飘起，经常翻面，让其均匀受热，油条表面呈金黄色时即可出锅~
首先就是在准备好的面团里面加入一些发酵粉，再加入一些小苏打，这样的话是可以让油条更加的蓬松可口，口感也会更加的细腻，而且炸出来的油条一点都不油腻
揉面的时候少放一些糖。把油条放到锅里面，炸好了之后出锅。可以拿吸油纸把油条上的油吸掉。这样的油条不油腻。
首先在碗中加入适量的面粉，食盐，白糖，酵母粉，水，芝麻，搅拌均匀做成条，在放到烤箱里面烤一段时间即可。

2、速冻的茴香小油条怎么炸首先准备400克面粉在碗中打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是100克，加入思科教母粉，再加入三克白糖，促进发酵，然后再加入6克盐，三克小苏打，用筷子把它们充分搅拌均匀，然后少量多次的加入大约170毫升的温水，用筷子一直搅拌成这样的大面具，在下手揉成像这样的面团，盖上盖子醒发至两倍大。接着我们把洗净的100克小茴香的叶子用刀切碎，然后放入盘中备用，面团像这样就已经先画好，把切好的小茴香放进来，然后下手把它们揉匀就可以揉的过程中可以在手上抹一些食用油防粘，然后把面团移到面板上整理成长条，然后用手按扁，再用刀切成大小均匀的小锯子，取一个小剂子，用手稍微拉伸一下，这样我们的一个生胚就做好。都做好之后放在面板上二次醒发10分钟，锅中烧油油温烧至5成热的时候依次下落，我们做好的生胚中间翻一下面确保收热均匀，炸至表面金黄就可以出锅。这样做出的茴香小油条外皮金黄酥脆，里面十分的蓬松渲染，咬上一口还有一股小茴香的清香虽然是油炸的，但是一点也不油腻，如果喜欢的话就试试。
起锅燃油，油温不要太高了，油量最好是能淹没小油条，然后就可以直接放入油条，炸至金黄色捞出。

3、茴香小油条怎么做?准备材料：高筋粉300克、牛奶200克、鸡蛋1个、食用油20克、盐3克、糖5克、酵母粉4克、食用油适量
1、小茴香稍微煸炒以后，用擀面杖擀压一下，让香味充分激发出来。
【茴香油条的做法和配方,油条不油腻该怎么做？】2、和面用的全部食材放入面桶；
3、揉面大概15分钟左右，揉到表面光滑。
4、放入两大勺小茴香。
5、把小茴香揉均匀。
6、盖上湿布发酵至2.5倍大小。
7、分成两份儿排气，做成长条醒15分钟。
8、饧好后擀成长片，切成宽度约1cm的条。
9、排开再次醒发约20分钟。
10、油温六成热入锅炸至金黄。
11、最后捞出装盘即可食用了。

4、茴香小油条的做法1.茴香择去茎秆，只需要茴香叶子，清洗干净。
2.将茴香切成1.5cm左右的小段。
3.将两个鸡蛋打入大碗里。
4.将鸡蛋搅打均匀。
5.倒入水搅匀，水先不要都倒进去，可以留一点，过会儿根据面糊的稀稠度再加。
6.倒入面粉，用筷子从中间往外将蛋液和面粉混合成面糊。
7.面糊不要太?。芄以诳曜由? ，但不能快速滴落。
8.加入切好的茴香。
9.根据个人口味加入适量的盐。
10.搅拌均匀。
11.将搅拌好的面糊装入挤花袋。
12.用剪子剪开个小口，先剪的小一点，试试后不行再剪，不要上来就剪大了。
13.炸锅油热后，将裱花袋里的面糊挤入油锅，一根小油条就出来了。觉得长度够了就用筷子夹住开口或者用手按住开口都行。
14.小油条刚挤进油锅时细细的，一会儿会膨胀变粗。
15.一面炸好后给它翻个面，炸到两面金黄即可。
16.茴香小油条，配上一杯豆浆或者牛奶，早餐轻松解决了。

5、茴香小油条的做法和配方“我们这里饭店里边儿，总是会有一些茴香小油条卖。这种油条虽然也非常松软，但是不像传统油条那样很多的大气泡。里面有小荤香，吃起来有茴香自然的那种香味，非常好吃的。这个小油条在家做也不难的，今天就分享一下这个小油条的做法吧。”
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高筋粉300克
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牛奶200克
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食用油20克
茴香小油条的做法
小茴香稍微煸炒以后，用擀面杖擀压一下，让香味充分激发出来。无需擀碎。
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和面用的全部食材放入面桶
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揉面大概15分钟左右，揉到表面光滑。基本可以拉出膜就可以了。
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放入两大勺小茴香。
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把小茴香揉均匀。
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盖上湿布发酵至2.5倍大小。
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分成两份儿排气，做成长条醒15分钟。
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饧好后擀成长片，切成宽度约1cm的条。
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排开再次醒发约20分钟。
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油温六成热入锅炸至金黄。刚刚入锅时要快速翻动，好让起充分涨发起来。
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炸好的油条，很浓的小茴香香味。而且像面包一般松软。
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茴香小油条成品图
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1.炒小茴香时不要炒太久，出香味即可。
2.我用的高筋粉，因面粉的吸水量不同，牛奶的量可以稍微调整。
油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。
用料：鸡蛋2个，鲜牛奶2个，特级面粉适量，植物油适量，盐5克，干酵母3克
1. 把牛奶。鸡蛋、油、盐、酵母放在一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少的话，炸出的油条发干
2. 放入适量的面粉，不需要加水，面不要和硬了
3. 等到面和的差不多了，用手沾油把面揉好，等待发酵
4. 面板稍微抹一点油
5. 切成一个个小剂子分成四份，揉成条，压扁
6. 锅内放油，等油开，把剂子拉长放入锅中，油开后改用小火