鸡蛋汤的五种家常做法,家常鸡蛋汤的做法步骤 _生活知道

1、家常鸡蛋汤的做法步骤1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g做法：1】锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。2】香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。3】汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成
2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g做法：1】竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；2】竹笋切去头尾； 3】雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；4】鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5】菜心洗争，切约2寸长段；6】煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1》将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。2》待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1》紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。2》鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。3》起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。4》加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
鸡蛋汤的做法大全，鸡蛋汤怎么做。黄瓜鸡蛋汤、紫菜蛋汤、金针菇鸡蛋汤，哪个是你最爱喝的汤呢？是不是非常想知道它们的制作方法呢？一起来看看下面的内容吧。一、黄瓜鸡蛋汤原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml) 。做法： 1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中； 2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用； 3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片； 4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋； 5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可； 6、盛出装在碗中就可以吃拉。二、紫菜蛋汤原料：紫菜一块、鸡蛋3个。做法：步骤1：鸡蛋加点盐，划散。步骤2：紫菜洗一下。步骤3：水开后，将火关?。?将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。三、金针菇鸡蛋汤原料：金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。做法： 1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时放些蚝油； 2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡； 3、水再开后下黄瓜片； 4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好啦。鸡蛋汤的做法大全，鸡蛋汤怎么做。以上已经为大家介绍了这么多种做法，你学会了哪一种呢？不妨趁休息时，动手练习一下吧。
家常鸡蛋汤的做法，比饭店的都好吃
鸡蛋汤制作教程
步骤1、将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。
步骤2、鸡蛋打散。
步骤3、淀粉加水搅拌均匀。
步骤4、水开后放入切好的西红柿和黄瓜。
步骤5、待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。
步骤6、煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。

2、鸡蛋打汤怎么做有很多人在回到家不想吃饭就会选择打一些鸡蛋汤喝。因为鸡蛋汤的做法不仅简单，而且味道还很鲜美，营养价值又特别高。但是并不是随便一个人都能够将鸡蛋汤打的很好喝的，有些人做出来的鸡蛋汤喝起来没有味道。所以打鸡蛋汤也要掌握它的技巧。下面就教大家打鸡蛋汤的做法。
主料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
1、将鸡蛋磕入豌中，加黄酒、精盐少许搅匀;
2、锅上火，倒入清汤，放入嫩菜叶烧沸，放入黄酒、精盐、酱油、味精，倒入蛋液，待其再沸时，淋入熟鸡油即可装碗食用。
1.把水烧滚开，关火!然后立刻飞入打散的鸡蛋，用勺子搅拌，加盐撒葱花，淋上香油。记住一定关火后飞鸡蛋，这样但是片片的，很好看也很可口。
2.把锅洗干净，放入清水(试喝汤人数而定)、放入葱或姜，等水开后，放入淀粉(此时的淀粉是用水搅拌过的)，待水微稠即可(淀粉不要放的过多)，等水再次开锅，将打好的鸡蛋倒入锅中，用汤勺延锅边慢慢搅拌，开锅后放入调味料、香油即可。
3.先把鸡蛋打散到碗里，然后把煮开的水倒进碗里，就可以了，当然别忘了加盐和鸡精，也可以加胡椒粉，味道会更好。如果你喜欢喝酸辣的，就在里面放点酱油，醋和大量的胡椒粉。不过这个汤冬天喝会比较好哦。
4.把鸡蛋打到碗里搅拌好，再在碗里碗里放上紫菜，盐，鸡精，榨菜，香油。用煮开的水冲开即可!
锅上放水姜切丝或片下姜
鸡蛋磕入碗中打散放少许盐
锅开后大火鸡蛋抬高下倒入汤中即成蛋花注意下倒时的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等开后放入菠菜稍微水开关火放鸡精盐香油白胡椒粉然后把切好的葱花或小葱花放进去即可
放入些平菇味道更鲜美。
葱花1茶匙(5g)
虾皮1茶匙(5g)
1.先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。
2.在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。
3.往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌成鸡蛋花，再放入紫菜和虾皮，这时候再放入盐和葱花就可以了。
鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
1.葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮
2.调一小碗芡粉
3.趁水没开倒入调好的芡粉并搅拌
4.鸡蛋搅碎
5.水开后倒入打碎的鸡蛋
6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可
嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。
把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）
再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。
鸡蛋1颗，沸水一壶
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
一碗解渴又营养的简单鸡蛋汤就做好了
鸡蛋1颗，沸水一壶
香油盐或者糖
把鸡蛋打碎到碗里搅拌几下
然后将烧开的沸水倒入碗中即可
加入盐或者糖，就好了。有消炎去火的功效

3、鸡蛋汤的做法鸡蛋汤的做法
鸡蛋汤是很多老人小孩都爱吃的汤品之一，那么鸡蛋汤有很多种做法，想一起来学习吗？以下是我收集的鸡蛋汤做法，欢迎参考噢！
鸡蛋汤的’做法1原料：西红柿、鸡蛋。
辅料：紫菜、发菜。
调料：盐、胡椒粉各少许、香油少许、葱花少许
做法：
1、半锅清水，水中放少许虾米，煮沸。
2、一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
3、西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
4、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
鸡蛋汤的做法2鸡蛋苦参汤
原料：鸡蛋1枚、苦参10克。
做法：
1、先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀。
2、用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效
鸡蛋汤的做法3鸡蛋归姜汤
原料：鸡蛋1枚。
辅料：当归15克、红枣15克(去核) 。
调料：干姜5克、陈皮5克、酒20毫升。
做法：
1、将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣。
2、将鸡蛋打散和红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。
鸡蛋汤的做法4羊肝菠菜鸡蛋汤
原料：羊肝100克、菠菜250克、鸡蛋。
调料：盐、味精。
做法：
1、羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂。
2、菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。
3、再开锅后，加盐、味精即可食用
鸡蛋汤的做法5鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐、鸡蛋。
辅料：青菜(白菜或菠菜)、金针菇、胡萝卜丝。
调料：盐、香油。
做法：
1、青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
鸡蛋汤的做法6西红柿鸡蛋汤
用料
【鸡蛋汤的五种家常做法,家常鸡蛋汤的做法步骤】大西红柿1个(小的2个)、鸡蛋1只、香菜1根、香葱1根、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙(3ml)、水淀粉1汤匙(15ml)
做法
1、将香菜和香葱洗净去除根部;
2、用把西红柿放到明火上烤一圈，皮就很容易撕下来了;
3、把西红柿去皮，对半切开后去蒂，再切成块。鸡蛋打散成蛋液备用;
4、锅中倒入油，大火加热，待油7成热时候，放入西红柿煸炒，直到西红柿出红汤后，倒入开水继续用大火煮，煮约2分钟，直到到汤色变红;
5、调入盐搅匀，淋入水淀粉沿着顺时针(或逆时针)方向勾芡，然后淋入蛋液，出锅前倒入香油即可;
6、汤盛入碗中后，撒上葱花和香菜。

4、4种美味的鸡蛋汤做法鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。你想自己动手做鸡蛋汤吗?下面，我来为你介绍4种美味的鸡蛋汤做法。
鸡蛋汤的做法【1】
材料
番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花
做法
1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。
2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。
3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中， (此时不要搅动汤)，待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。
鸡蛋汤的做法【2】
材料
主料：鸡蛋50克，番茄100克，
辅料：菠菜200克，
调料：植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克
做法
1.鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡;
2.用锅铲切成几块，倒入高汤煮开;
3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片;
4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋汤的做法【3】
材料
蕃茄，鸡蛋
做法
1.把蕃茄用开水烫一下，去皮(这是妈妈教我的方法)，切片;
2.鸡蛋打散，备用;
3.锅烧热，放点油;油热的时候放进蕃茄，炒出颜色来;
4.再放适量清水煮开，然后调小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅里，关火，加盖闷一下，蛋液就熟了，加盐OK!
鸡蛋汤的做法【4】
材料
西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖
做法
1、西红柿洗净打十字刀，入开水滚烫1分钟，入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。
2、上锅烧开水。西红柿分两份，一份切丁先入锅煮汤，一份切大块后入锅保留西红柿口感。
3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后，冷水调淀粉，边搅边缓缓倒入，锅里气泡腾起变慢，汤汁微微粘稠，薄芡勾好。
4、鸡蛋打好，缓缓倒入汤中蛋花较大，所以每次都会先把锅端下来，让鸡蛋先在余温中慢慢凝结，再上火煮开。
5、撒盐调味，如果怕酸可加白糖。
6、最后撒葱花，完成。
鸡蛋汤的相关做法：
1. 番茄鸡蛋汤有什么营养价值
2. 当归红枣鸡蛋汤怎么做好吃
3. 西红柿鸡蛋汤的做法大全
4. 西红柿鸡蛋汤的做法
5. 黄花菜鸡蛋汤的做法大全

5、10种蛋汤的做法蛋汤可以有多少种做法?下面是我给大家介绍十种简单的做法，现在就系上围裙一起来学学吧!让你变身大厨，为你的TA奉上各种靓汤，每天做一样，暖心又暖身。
1.桂圆鸡蛋汤的做法
主料：桂圆60克,鸡蛋70克。调料：赤砂糖10克
做法：桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。健康提示：此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症，补心安神，益脾增智，含维生素。
2.番茄蛋花汤的做法
原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴
制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
3.竹笋蛋花汤的做法
主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：1. 竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;2. 竹笋切去头尾;3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分;4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;5. 菜心洗争，切约2寸长段;6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
4.紫菜蛋花汤的做法
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
5.酸辣蛋花汤的做法
材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许
做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用
2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝
3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
6.萝卜丝蛋花汤的做法
主料：鸡蛋100g,白萝卜200g 。调料：香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g
做法：1. 将萝卜洗净切成丝;葱切末; 2. 蒜头拍碎切成蓉;3. 炒锅上火倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，倒入萝卜丝略炒，加水煮沸5分钟后再倒入蛋液;4. 调味并勾薄芡，淋上香油，撒上葱末即可。
7.玉米蛋花汤的做法
原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子。
做法：先把玉米在清滚水里煮熟，放一点盐，只放一点点就好了，要不咸了会冲淡玉米的清甜。鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味。搅拌均匀。玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，搅拌几下，淋上少许油。立即关火，煮久了玉米和鸡蛋就会老了。如果有点葱花就更好,放点香菜配色最好
8.蛤蜊蛋汤的做法
原料：鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各适量。
制法： 1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开，取出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，放入蛤蜊肉。倒入蛋液，加味精调味即成。
9.丝瓜蛋花汤的做法
主料：丝瓜480g,鸡蛋200g调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g
做法　1. 将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐;2. 炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色;3. 盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟;4. 放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
10.酒酿红枣蛋花汤的做法
材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
做法：1. 调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸。2. 下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可。材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富。甜香的酒酿，入口清香且暖身。