珍珠奶茶的珍珠怎么做,珍珠奶茶里面的珍珠是用什么做的 _生活知道

1、珍珠奶茶里面的珍珠是用什么做的很多人都喜欢吃珍珠奶茶里面的珍珠，纳纹珍珠奶茶里面的珍珠是用什么做的呢?下面由我为大家整理的珍珠奶茶里面的珍珠是用什么做的，希望大家喜欢!
珍珠奶茶里面的珍珠是用糯米做的
其实用我们学化学专业的术语来讲，我们吃得珍珠其实主要就是在吃淀粉，跟吃大米饭没什么两样，只不过一个是黑的，一个是白的
大点的超市都有卖500克大概七、八元左右，去易初莲花、家乐福看看，有的卖，所谓的“珍珠”叫珍珠粉圆。
珍珠奶茶的做法
步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右
步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉
步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用
小贴士：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软的
步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准
步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了
步骤六：取若干奶粉(依口味而定)，用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡
步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好
步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯珍珠奶茶啦。
珍珠奶茶的材料
在台湾，珍珠奶茶是具有相当的自主性的，而珍珠奶茶店通常也以复合式经营，不单只提供红茶、绿茶、奶茶、咖啡等饮料，还有各式各样能代表各店特色的“特调饮料”，而一些常客也会创造出自己专属的口味。
制作材料
制作材料(11张)
调味茶：梅子(酸梅)：梅子乌龙茶、梅子红茶、梅子绿茶等。养乐多：养乐多红茶、养乐多绿茶等。调酒材料(如薄菏糖浆、石榴糖浆等)：薄菏绿茶、石榴红茶等。各式花茶：可单独贩售或加入奶茶，如薰衣草奶茶。
加入的材料：珍珠：即粉圆，有分大颗(波霸)及小颗。龙珠：亦称“包心粉圆”，加入一颗完整的红豆于珍珠的核心中，直径10mm以上，有“外软心脆”的口感椰果：如椰果红茶、椰果绿茶、椰果奶茶等。
点子：会Q的小粒方块状咖啡冻。
布?。河幸约尤胧惺?或自制)的固体状布丁，也有些店面是以布丁粉作为调味，以奶茶最常加入布丁。
仙草(广东人称作凉粉)：，有些原先于冬日卖烧仙草的店家，于夏日时转型后的产物，后来被多数店家随后跟进使用。爱玉：跟仙草有点类似，早期原先出没于乡下的传统市场，后来转型时也带入饮料的口味变化，部分非连锁店家较常见。
Xm：于前些日子很红的健康食品，随后因为市场追求健康取向，而被广泛应用于各饮料之中，大多为有嚼劲的口感。
QQ：椰果+珍珠+芦荟
额外的选择：甜度：基本上以果糖为主，每家店的基本甜度都略有不同，且与制作的店员有关，若没有特别说明就是基本甜度。全糖 / 十分糖：果糖量依各店家标准不同，放入标准的量。半糖：果糖量只放该店家标准之一半。少糖 / 微糖 / 三分糖：果糖量少于该店家标准之一半，多为三分糖(清心)，或两分糖(微糖) 。无糖：不添加任何甜味，也有一些担心珍珠热量，或是只想喝珍珠甜味的顾客会选择无糖。十二分糖：果糖量高于标准，由于部分店家冰块的使用量较大，有些顾客担心放久了不甜，因此会要求店家糖加多一点，此种说法是比较口语化的说法，等同于请店家糖加多一点之意，有点行家的点餐法之一。冰量：珍珠奶茶多半是冷饮，因此会加冰块，但冰块若太多则时间一长便会使饮料味道变淡，因此，有些店家会特意将奶茶调的较甜，让冰块融化后仍能保有甜味。但因冰块会占去杯子的体积，且大多数店家奶茶均为预泡已放在冰箱内冰过，故一些精打细算的人会要求去冰以喝到较多的饮料。另有许多注意健康或女性朋友，在特定期间也会选择去冰。全冰：冰块量依各店家标准不同，放入标准的量，一般冰量如果没有特意要求店家减量，几乎都是全冰。(近半杯以上的容量都是冰块，冬天饮起来非常冰冷，也容易造成饮料先甜后淡的情况出现。) 少冰：冰块量依各店家标准不同只放一半，不过依店家习惯不同，标准不一定介定于一半，大部分顾客都会选择少冰，避免饮料先甜后淡，亦属行家的点法之一。少少冰：又称微冰，冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层，大多是会在短时间喝完的顾客所会要求的方式之一。去冰：只放一些冰块，让饮料于调味完成后只有冰凉感而看不见冰块;有些店家的饮料原先就已经有冰凉，则是直接不放任何冰块。加厚：不加水稀释。

2、奶茶中的珍珠如何制作1、珍珠奶茶做法：
（1）将煮好的小珍珠装入成品杯中备用。
（2）在雪克杯中加入奶精粉及奶茶专用基底红茶用搅拌棒搅拌融化。
（3）将冰块加入作法2的雪克杯中至满杯。
（4）将作法3雪克杯中加入果糖，盖上盖子摇匀。
（5）再将摇好的奶茶倒入装好珍珠的成品杯中即可。
2、珍珠的做法：
（1）准备木薯粉100克、黑糖40克、热水65克。把黑糖放入壶中，加热煮熟。
（2）煮沸之后，把黑糖水倒入木薯粉当中，反复搅拌成面糊形状。
（3）搅拌成面糊形状后，放在桌台上，依次切成块状。
（4）把切成块的面团揉成圆球形状，在上面撒上些许木薯粉，放入盒中冷藏可以保存2―3个月。
（5）把珍珠放入锅中，反复的搅拌，避免粘粘到锅中，慢慢等到珍珠全部浮在水面上。
（6）等到浮起来后，盖上盖子在继续焖15分钟，到时间后就完成了。

3、珍珠奶茶的黑珍珠怎么做珍珠奶茶的黑珍珠的做法：将糖水加到木薯粉中，搓球状木薯粉糊，煮开黑珍珠，二次煮开操作完成。具体操作如下：
操作材料：木薯粉200克、糖水100克。
1、等糖水完全冷却，倒入木薯粉中，调到似流非流的状态就可以了。
2、取大约1克左右的木薯粉糊，搓成圆粒状，再放入干木薯粉中，让黑珍珠在木薯粉中滚一下，沾满干粉，用粉筛把多余的干粉筛除备用。
3、准备一大锅清水，烧开保持大火，倒入黑珍珠，再次烧开转中火，烧20分钟关火，盖上锅盖，焖30分钟。焖好捞出洗掉黏稠感。
4、换上一锅新水大火烧开倒入黑珍珠，大火煮约20分钟加盖焖20分钟，捞起放入清水中冲洗至完全冷却，沥干水分即可。

4、珍珠奶茶的珍珠怎么做珍珠奶茶珍珠的做法如下：
用料：木薯粉100g、红糖30g、水70g 。
步骤：
1、木薯粉，红糖，清水。
2、红糖和清水放入锅内中大火烧开至红糖溶解。火不要太大不然水分要挥发掉。
3、将火调至最小火，热锅内分两次加入称好的木薯粉，快速翻拌至干面团。（一定要将木薯粉加入热锅，而不是将红糖水倒入木薯粉，要借着锅里的热量拌面）木薯粉一定要趁热搅拌。
4、稍微成团即可把面团移至和面垫板揉面团。
5、面团揉好表面光滑。
6、将面团分成四五个小剂子，每个剂子搓成均匀的细长条，搓长条的时候其他面条用湿布盖住以防面团变干。
7、搓好的长面条切成均匀的小面团。
8、切好的小面团搓成圆球。搓好的珍珠球放在一个托盘，托盘底撒入少许木薯粉，端起托盘，前后轻轻摇晃几下，以防粘底。
9、大火烧开水放入珍珠煮沸，转中小火煮15分钟，煮好后盖住锅盖闷20分钟左右。煮的过程中不要走开，视情况一边煮一边晃动锅以防粘底。
10、煮好后过清水两遍。
11、珍珠就做好了，搭配奶茶或直接牛奶也是不错的。
奶茶用的“珍珠”是淀粉做的粉圆。在加入奶茶之前，通常会将粉圆浸泡在糖浆中，以保证粉圆在香甜的奶茶中仍能保持甜味。
奶茶珍珠的制作方法:
1、红糖和热水混合煮沸，趁热加入淀粉；
2.把淀粉一点点倒进去，边倒边搅拌，直到成团。如果倒完液体后发现面团很干，可以继续加热水，直到成团；
3.然后摩擦珍珠。根据自己喜欢的大?。暌坏忝嫱?nbsp;，放在手心里搓圆。打磨好的珍珠应该放在洒有淀粉的盘子里，否则会被弄脏；
4.锅中水烧开后，放入揉好的珍珠，中火煮15-20分钟，煮好后关火，小火炖15分钟。

5、珍珠奶茶里的珍珠是用什么做的珍珠奶茶的珍珠是用木薯粉做的，具体方法如下：
用料：木薯粉100克、红糖25克、纯净水80克、红茶、纯净水500克、红茶3包、奶粉60克、白糖20克。
步骤：
1、先准备食材。
2、把红糖加纯净水煮化。
3、红糖加纯净水煮开，直到红糖全煮化。
4、加入木薯粉。
5、用手揉光滑。
6、擀平整。
7、再切成条状。
8、再切小。
9、搓成小圆子。
【珍珠奶茶的珍珠怎么做,珍珠奶茶里面的珍珠是用什么做的】10、煮珍珠。纯净水烧开后，下珍珠煮到漂起来，然后过冷水即可。