葱的吃法与营养价值,生吃大葱的功效与作用 _生活知道

1、生吃大葱的功效与作用生吃大葱的功效与作用
生吃大葱的功效与作用，葱是我们日常生活中常见的一种辅助蔬菜，葱又氛围大葱和小葱，那么二者是又区别的，在饮食方面也是又一定的功效，以下分享生吃大葱的功效与作用。
生吃大葱的功效与作用1大葱和小葱有什么区别
大葱：
葱有大小之分，常见的大葱叶肥皮厚，只吃葱白，略带甜味，尤其是北方的人吃的较多，适宜爆炒，大葱适宜爆炒或者煲汤调味。大葱富含蛋白质、糖类和维生素，营养价值高。
小葱：
小葱就是比大葱葱白要短一些，主要是在南方产出，常被用作调味品，如在做一些凉拌菜品中加入，经典出名的就是小葱拌豆腐。在营养上来说大葱和小葱有什么区别，就是小葱富含多种维生素和微量元素的营养含量比大葱高些，也有很好的保健作用。
生吃大葱的功效与作用
大葱的味道略甜，生吃的人很多，大葱的营养价值丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、镁、铁、磷等矿物质，能补充人体所需要的多种元素，可以满足对我们在营养能及时的补充。
润肤美白：其中大葱中含有丰富的维生素C，维生素类可以起到很好的润肤美白作用。
抗癌杀菌：大葱中含有植物杀菌素，因此有很好的杀菌作用。此外大葱中还含有果胶成分可有效的减少结肠癌的发生，葱蒜中含有辣素也有抑制的作用。
促进食欲防病健身：适量的吃大葱还能促进我们的食欲，防病、健身，尤其是脂肪层较厚的朋友可以通过生吃大葱来刺激身体脂肪层进行活跃的新陈代谢，还能达到减肥的目的。
结语：以上就是对大葱和小葱有什么区别的介绍，大葱炒了后难免营养价值有所损失，但是生大葱更加能保有生大葱的功效与作用，但是吃大葱也要适量，尤其是在夏季。
生吃大葱的功效与作用2葱为何能消灭细菌
为何在生活中葱可以帮助人消灭身体中的细菌？其实这和大葱之中含有的物质有着很大的关系，这种物质就是–硫化物！
这种物质能够有效的帮助人体灭杀腹中的细菌，如果没有重视起来，尤其是生食大葱，可以让硫化物得到最好的保存，在进入身体后，能够最大化的消灭堆积在身体中的细菌，尤其是胃部的细菌！
此外，大葱之中还含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质和硫化物合作可以有效的促进消化，甚至帮助人抵抗癌症，只从消灭细菌这方面来说，生食大葱，可以很好的消灭如痢疾杆菌这样的细菌，对于很多的危险疾病都有着良好的防治效果！
为何生食效果最好
为什么生食大葱效果最好，消灭腹中的细菌最多呢？其实这是因为高温会破坏大葱之中的’一些营养物质，这些物质看似不起眼，但是配合硫化物却可以有效的消灭身体中的细菌，因此生食大葱，可以让它消灭细菌的功效发挥到最大！
很多人认为大葱的味道十分呛人，不愿意吃它，但是很大一部分朋友在生活中都忽视了葱对于身体的保健作用！大葱除了能够消灭身体中的细菌之外，对于身体也有着很多的保健效果，很多朋友不相信，下面就让来看一下大葱除了可以帮助人消灭细菌，还有哪些良好的保健功效吧！
大葱的保健功效
一、解热化痰
大葱的保健功效有很多，其中最为基本的一点就是解热化痰，因为大葱之中含有丰富的挥发油，对人体的汗腺有着很好的刺激作用，可以起到很好的发汗散热作用，所以在生活中风热感冒时，只要没有咳嗽的现象，就可以通过吃大葱来治疗！
尤其是家中孩子出现了感冒的情况，一些药物对于孩子的刺激性过大，容易损伤孩子身体，便可以通过生食大葱来帮助孩子治疗疾?。?保护健康！
二、葱可以促进消化
消化系统是身体中十分重要的组成部分，在生活中消化系统的好坏，对于身体健康来说有着十分重要的影响，但是很多人的消化系统都会出现这样或者那样的小毛?。?其中消化不良就是一种常见的疾?。?
消化不良看似是一种小毛?。?但是对于身体危害却是很大的，不仅会导致肠胃部负担加重，导致肠胃疾病出现在身体上，还容易出现营养不良的情况，因此大葱促进消化的作用，是人们十分需要的一种功效！在生活中有消化不良这种情况的朋友不妨试一试生吃大葱吧！
三、抗病毒
大葱不仅有着良好的消灭肠胃细菌的作用，它对于一些病毒也有这良好的抵抗作用，而它之所以味道呛人，是因为其中含有许多的大蒜素，这种物质有着很好的抵抗病毒、消灭细菌的功效，尤其是对于痢疾杆菌以及皮肤真菌的抑制效果，可以说达到了极致！
因此想要抵抗外来病毒入侵身体，我们在生活中不妨多多的食用一些大葱哦！
四、保护血液血管
人体的血液血管是十分重要的存在，而大葱对于血液以及血管的保护有着独到之处，因为大葱之中含有丰富的维生素C ，这种物质能够很好的保护血管，促进身体内部的血液循环，因此我们想要保护好血液血管，我不妨多多的食用一些大葱！
尤其是大葱和蘑菇一起食用，能够有效的促进血液循环，让身体的健康得到保证，这个小秘密大家可要记得保守哦！
五、降低胆固醇
胆固醇也是一种会危害身体健康的物质，在生活中胆固醇太高，很容易的就会导致身体健康被损害，而大葱可以降低花胆固醇的堆积，对于身体保护有着良好的意义！因此在生活中，想要去除身体中的坏胆固醇，可以多多的食用大葱哦！
大葱是一种良好的保健食品，但是在生活中并非是任何时候都适合食用大葱的，因为大葱同样有着自己的食用禁忌，在生活中食用大葱如果没有注意这些禁忌，往往就会好事变成坏事，那么大葱有哪些禁忌呢？
大葱的禁忌
一、不与高钙食物同食
中国有一道名菜–小葱拌豆腐，不论是在南方还是北方都可以说是脍炙人口，但是你知道吗？这道名菜并非是绝配哦，因为豆腐之中含有大量的钙质，而葱和钙会形成草酸钙，导致身体吸收钙质遭受阻碍！
因此在生活中我们想要保护好身体的健康，想要让身体钙质的吸收不被损害，我们就要注意，一定不能将葱和高钙食物一起食用，当然了，如果我们只是追求口感，那么就没有这么多的禁忌的了，小葱拌豆腐就是最好的明证，即使营养学上搭配错误，但他依然是一道广受人们喜爱的菜肴！
二、不与蜂蜜同食
中很多物质会产生化学反应，这些化学反应会导致很多对身体有害的物质出现，从而让人出现头晕恶心，甚至会让人出现腹泻、肠道不适的情况，因此我们在生活中一定要记着，葱不能和蜂蜜共同食用！
因为它们很有可能就会导致身体的健康遭受损害！
三、服用中药时不适宜
服用一些中药时同样不适宜食用大葱，因为葱其实也可以看成是一种中药，如果在服用中药时食用大葱，很有可能就会导致药效变差，甚至反而会危害身体健康，因此在生活中服用中药时，一定要注意，不能够食用大葱！
总结：以上内容介绍了大葱功效与饮食禁忌，一定要保健健康的基础上食用才好哦。

2、大葱做法大全,大葱怎么做简单又好吃,大葱的营养价值一、大葱炒腊肠
食材：秘制腊肠2根、大葱一根、油20ml、盐1/2茶匙。
1、腊肠和大葱都斜切成片。
2、烧热锅，下油烧至8成热，倒入腊肠爆出香味。
3、倒入大葱，翻炒均匀至熟。
4、加盐调味即可上盘。
二、大葱回锅肉
食材：带皮五花肉150-200克、乔州大葱2根、豆瓣酱。
1.猪肉冷水下锅，放小茴香1/2茶匙、花椒1茶匙、香叶3-4片，将猪煮至七至八成熟，稍凉后切成薄片。
2.把葱分成葱绿和葱白两部分，切段。
3.开锅，慢火，放1汤匙豆瓣酱、辣椒段和蒜头，中火，慢火逼出味，倒入肉片，煸出肉的油，但不要煸干，盛起锅底留油。
4.开大火，倒入葱白，翻炒几下，放1/4茶匙的糖，加一茶匙生抽、1/4茶匙老抽（为增色），生抽赞起锅会更香的，兜几下。
5.倒入葱叶，洒几滴酒，稍炒翻可上锅。、
1.嫩豆腐切1厘米见方的?。每坦鼐凰?
2.再放油中煸炒至微黄；
3.滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；
4.加入蒜蓉辣酱炒；
5.加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；
6.撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。

3、大葱怎么吃味辛、性温，入肺、胃经。功效具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表的作用，主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症；对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
禁忌人群眼疾患者、患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人、表虚、多汗者忌食。有腋臭的人在夏季应慎食。
适宜人群一般人群均可食用。脑力劳动者更适宜。(
说到大葱很多人都很了解的了，而且也是东北人喜欢吃的大葱，但是很多人都不爱吃，他吃起来虽然会有口臭那些，但是他的营养也是不容小凯的，而且偶尔吃一下大葱还能增强自己的免疫力，下面我们就来看一下大葱。
大葱怎么吃牛肉大葱饼
大葱怎么吃我们都很了解的了，下面我介绍一下我平常的做法。
材料：牛肉140克，大葱50克，面粉100克
配料：酱油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，油100克，葱1根，糖5克
先拿面粉加水揉成面团，然后放在旁边等他发起来，趁这个时间把肉剁碎，剁时加盐和酱油，不要太多，太多会太咸，然后大葱切碎
接着牛肉、大葱加鸡精、料酒、糖拌匀，馅料就做好了，然后拿出揉好的面粉团，把它分成小挤子，接着分成四个小剂子，再擀成适量大小的面片备用，然后把大葱和牛肉混在一起，加入蚝油，黑胡椒，盐，一点糖，一点香油调匀，在把调好的馅料放在面片中间，用手一下一下掐成小花边，做成一个盒子的形状，最后锅中热油，把盒子下锅中小火慢煎，煎至一面金黄后再煎另一面至全熟就可以吃了。
大葱炒肉
材料：猪肉300，大葱150g油，盐，姜，豆瓣酱，老抽，花椒粉，放的话会比较好吃
接着大葱洗净斜刀切段，然后拿盐腌一会，这样比较入味，而且口感也不错。
然后肉切片，放进盘子里，放入豆瓣，花椒粉，姜丝，糖，老抽拌匀，然后锅内倒入适量油烧烫，下肉片大火翻炒至不见血色，最后倒入大葱炒，快熟的时候加适量的盐就可以了。
大葱的营养价值1、经常吃葱的人，就算脂肪多，身体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。要是胆固醇高的话那体内就会发生不好的变化，而且葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
2、葱还含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，他可以去掉菜，肉的腥味，油腻，产生特殊香气，并有比较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲，挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。
大葱的适宜人群大葱是一般人群都可以食用的，不过他更适合以下的人群，
脑力劳动者，因为工作，学习上都需要经常动脑子，那么这个大葱很合适，有时候用脑过度了就会产生头痛，头晕等等，适量的吃一些大葱还可以补补脑子的灵活度。
孕妇可以吃大葱吗妈妈们在怀孕时需要营养来补充自己的身体，看到大葱的营养那么多，就问能吃吗，其实能吃是能吃，不过最好少吃，或者不要吃，，因为大葱也是个多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、怕冷食的应少吃，含糖量高，糖尿病者慎吃，还有妈妈们在怀孕期间的肠胃是比较不好的，而大葱还是刺激性的食物，所以最好不要吃。
大葱壮阳是真的吗
有人说吃大葱是能壮阳的，这个就不可信了，因为大葱是不能壮阳的，不过吃适当的吃一些韭菜和洋葱有一定的补肾的功效，可以治疗肾阳虚，大葱是不能壮阳的，要注意了。
吃大葱口臭怎么办有些人嫌弃大葱是因为吃完大葱会口臭，而且对着别人很尴尬，所以基本都选择不吃大葱，在这里我就介绍几种常用的方法。
可以喝一杯牛奶，大蒜臭味就可以消除了，因为牛奶是香甜的，可以缓冲一下大葱的辛辣的味道。
也可以拿一杯沸水，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去除蒜味。因为柠檬有除味道的功能，而且柠檬还可以促进肠胃的挪动。
吃过蒜后再吃点柚子果肉，慢慢嚼也可以去除蒜味，或者食用几个新鲜金橘，嚼服，可以去除蒜味。因为柚子果肉是酸的，所以是可以去掉蒜的味道。
细嚼几颗花生米或者核桃仁，可以让蒜中的辛辣素与蛋白质结合，也是个很实用的方法，或者咀嚼茶叶和口香糖，也可以暂时消除口臭。不过只是暂时的。
大葱吃多了会怎样大葱的营养丰富，不过也不能多吃，因为大葱富含钙、磷和维生素C 。他还不仅具有促进食欲的作用，还有防病健身、减肥等多方面功能，但是大葱吃多了会造成营养的失衡，抵抗力下降，适当的吃是可以补充自身的营养的。
大葱的食用禁忌大葱是辛辣的食物，但是他一般人群都是可以吃的，但患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食，因为他会刺激他的肠胃，这样有肠胃病的会更严重。
还有外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食，不然更多汗，相信很多人都不乐意了，还有表虚、多汗者也应忌食。
过多食用葱还会损伤视力，因为它里面的辛辣会刺激眼睛那里，吃太多的话反而还会导致视力下降
葱不能拌豆腐
大葱不能与含钙量较高的食物一起食用，因为葱中的草酸易与钙形成草酸钙，不利于营养物质的消化吸收。
葱不能炖狗肉、公鸡肉
大葱属于辛辣食品，不应和一些易上火的食品一起炖煮，尤其是狗肉、公鸡肉。可以把大葱换成其他辅料。
吃葱不宜喝蜂蜜
看完这里，你对大葱的好感来了吗，大葱是吃完会口臭，但是他的营养那些是很多的，不容小看的，而且大葱还能增加自己的免疫力，是个很好的蔬菜，不过不要吃太多，吃太多反而达不到自己所需要的效果。
葱，经常在我们的餐桌上出现，很多菜都是离不开它的。而且很多人都喜欢它的味道。虽然葱好，但是不宜吃太多。
食物相克表与大葱「相克」的食物豆腐大葱豆腐干富含钙质，不易与含有大量草酸的菠菜、大葱等同食，否则易产生结石。公鸡肉大葱公鸡肉味甘温，富含多种激素，大葱辛温助火，同食易上火而伤身。鸭大葱鸭蛋中的钙遇到大葱中的草酸，易形成草酸钙，常食会形成体内结石，损害健康。蜂蜜大葱蜂蜜与葱中的氨基酸结合，会产生有毒物质，刺激胃肠道，使人腹泻。二者不可同食。狗肉大葱狗肉性热，而大葱性辛温，如果同食，易增火热，所以二者不宜同食。梅大葱杨梅与葱一起吃，会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的负面影响。应避免同食。与大葱「搭配」的食物香肠大葱香肠所含亚硝酸盐有致癌的风险，而葱叶中含有维生素C及膳食纤维，可抑制亚硝酸胺的形成。大枣大葱二者搭配可和胃安神，辅助治疗神经衰弱所致的失眠、体虚乏力、食欲不振、消化不良等病症。五香豆豉大葱二者搭配，再佐以红酒，能解表和中，适用于风寒感冒。牛肉大葱牛肉与葱搭配，对风寒感冒、头痛鼻塞、面目浮肿，以及跌打损伤者都有很好的疗效。糯米大葱二者同食，可益气养血、开窍醒神、回阳救逆、可用于治疗产后有血虚气脱产生的昏厥。蜗牛大葱二者爆炒，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。肉类大葱大葱含有烯丙基硫醚，与维生素B1含量较多的肉类一起食用，可提高维生素B1在体内的吸收效果，还能去除肉腥味，使其产生特殊香气。

4、葱的功效与作用及食用方法葱的功效与作用及食用方法
葱的功效与作用及食用方法，葱在我们的日常生活当中是一种比较常见的蔬菜，在我们的生活上吃葱对我们的身体健康是有很多的好处的。让我们一起来看看关于葱的功效与作用及食用方法吧。
葱的功效与作用及食用方法11、葱白
通上下阳气。金代名医张元素认为“葱茎白专主发散，以通上下阳气” 。因其有发散风寒、发汗解表的作用，故常用来治疗风寒感冒。取葱白四个捣烂，混入红糖四两，上锅蒸熟。每日食用三次，每次三钱，可治疗寒凉所致的胃痛、胃酸过多、消化不良。此外，元代中药学著作《日用本草》记载葱白“能达表和里，安胎止血”，并可治疗妇女产后奶汁不畅、乳痈（即乳腺炎）。《本草纲目》还记载，葱白能“除风湿，身痛麻痹” 。不过，表虚容易出汗的人不太适宜吃葱白。
2、青叶
益目消肿。唐代药学著作《备急千金要方·食治》中记载“青叶归目。除肝中邪气，安中补五脏，益目精，杀百药毒” 。“青叶”就是葱的绿叶。唐代《食疗本草》认为其“主伤寒壮热，出汗中风，面目浮肿，骨节头疼” 。取葱叶、干姜、黄柏各适量，加水煎汤，浸泡外洗，可治疗疮中有风，缓解肿痛。
3、葱须
解热、补虚、杀毒。烹饪时扔掉的葱须也是一味中药材。魏晋名医陶弘景所著的《名医别录》中记载，葱须“主伤寒头痛。”取葱须、豆豉各适量，浸入黄酒中，温煮少饮，可解肌发汗、除烦热、补虚劳，治疗伤寒头痛、寒热及冷痢肠痛。另外，五代时期药学著作《日华子本草》记载，葱须“杀一切鱼肉毒” 。所以，烹饪鱼的时候不必去掉葱须，洗净即可。
2、葱能治疗哪些疾病
1、降血压
大葱中含有丰富的维生素C ，具有舒张血管和促进血液循环的作用，这样可以防止因血压升高产生的头晕等症状。
除了“三高”人群可以多吃一些大葱以外，中老年人朋友不妨也多吃一些大葱。因为经常吃葱可以保持大脑灵活，预防老年痴呆。
2、防治感冒
寒冷的冬天到了，很多人都容易患上感冒咳嗽等疾病。当我们发烧或者咳嗽的时候，可以多吃一些大葱。因为大葱中的有效成分能刺激身体的汗腺，进而可以帮助我们发汗散热。
除此之外，大葱中的葱油可以刺激上呼吸道，可以促使喉咙中的黏痰被咳出来，这在一定程度上可以帮助我们缓解咳嗽的症状。
3、缓解疲劳
很多人工作了一天以后，身体难免会产生疲惫之感。这个时候，可以闻一闻大葱的味道，也可以吃点大葱，这样都可以帮助我们缓解疲劳。因为大葱中含有烯丙基硫醚，这种物质可以刺激我们肠胃中胃液的分泌，有助于增进食欲。
4、低胆固醇
现在的生活条件变好了，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。要想预防胆固醇，我们不妨多吃一些大葱。大葱可以降低人体内坏胆固醇的堆积，让我们的身体变得更强壮。
5、防癌症
大葱中含有丰富的果胶，可减少直肠癌的发病率，具有明显的`抗癌功效。除此之外，大葱中含有蒜辣素，这种物质也可以抑制癌细胞的生长。另外，大葱中含有微量元素硒，硒可以降低胃液内亚硝酸盐的含量，这对胃癌等癌症都有一定的预防作用。
葱的功效与作用及食用方法21、清热祛痰
葱含有的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用。葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。中医认为葱味性温，能发表和里，对辅助治疗风寒感冒、发热、头痛、咳嗽咯痰有一定效果。
2、促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌的作用．能够健脾开胃、增进食欲，对阴寒腹痛、纳食不佳者有疗效。
3、抗菌抗病毒
葱中所含大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4、防癌
葱含有果胶成分，可防癌；葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，有防癌作用；所含微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌、结肠癌等多种癌症有一定作用。
5、吃葱注意事项
1、小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、。葱炖狗肉、公鸡肉很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗？葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。
葱的功效与作用及食用方法3野葱和野蒜的区别
野葱和野蒜没有明显区别，它们都是野生草本植物，而且有比较粗大的地下鳞茎，这些植物的全株都能供人类食用，而且就有一定的药用价值，并含有丰富的蒜辣素和酚类化合物以及挥发油，也就是说野葱和野蒜是同一种植物，只是在不同地区人们对它的叫法不同。
野葱的功效与作用
1：预防动脉硬化
平时人们食用一些野葱能预防动脉硬化发生，因为野葱中含有的天然活性成分能净化血液，可清理血液中的甘油三酯和胆固醇，并能降低血液粘稠度，提高血管壁的韧性与弹性，并能促进血液循环，对人类经常出现了高血脂和动脉硬化，都有一定预防作用。
2：预防血栓
野葱中含有大量的植物精油，这种物质具有很强的抗凝血能力，它能提高血小板的活性，并能防止血小板凝结成块，其功效远远高于药物阿司匹林，所以在日常生活中，人们多使用一些野葱，能防止血栓生成病能降低血栓的发病率。
3：抗菌消炎
野葱还是一种能抗菌消炎的保健食材，它含有的药用成分对人体内的痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌都有明显抑制和消灭作用，而且能防止人类肠道中炎症滋生，对人类经常出现的肠炎，腹泻，痢疾等症都有一定预防作用。野葱还能增强人体的抗病毒能力，在流感高发季节中多食用一些野葱，能抑制流感病毒活性，可防止流感发生。

5、大葱怎么吃营养价值最高?　1、每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。
2、根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。
3、葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用。
4、葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失。
5、在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果。
6、葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。
如果对于大葱的辛辣味不太适应，也可以采取其他方法食用。
煮饺子时候锅里放入一根葱。在煮饺子时候，锅里放水的同时就放上一根洗好的生葱，不要切断，这样煮饺子还有好处，饺子不会粘锅，煮出来的饺子皮不粘，吃起来很劲道，吃完饺子再喝点饺子汤，原汤化原食，尤其加入了大葱的饺子汤，在冬季喝起来非常的健补。
从营养学的角度讲
在不超过150度的温度下能最大限度的保留鸡蛋的营养
在日常生活中
最容易掌握的做法就是煮和蒸
这两种做法的营养价值最高
一般炝锅可以用；炖排骨炖肉的时候，直接放整根进去一块敦；做鱼的时候最后出锅时洒上葱花。
生吃吧。个人认为！
【葱的吃法与营养价值,生吃大葱的功效与作用】大葱蘸酱生吃