步骤1
食材：鲫鱼1条、姜5克、八角1个、香叶2片、花椒1克、香菜1根 。调味料：食用油5克、盐2克 。
步骤2
鲫鱼背面切斜刀，姜切片，香菜切小段 。
步骤3
炒锅中油温5成热时，下入八角、香叶、花椒爆香后，捞出 。
步骤4
放入鲫鱼煎至两面金黄 。
步骤5
倒入开水没过鲫鱼，放入姜片，大火煮10分钟转小火煮20分钟 。
步骤6
放入盐调味 。
步骤7
出锅撒上香菜即可 。【炖鱼汤的做法 炖鱼汤怎么做】
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