樱桃毕罗是什么菜


樱桃毕罗是什么菜


【樱桃毕罗是什么菜】是一种带馅的小吃 , 从胡人传入 。毕的外皮是半透明的 , 可以看到里面食材的颜色 。毕“一桶面能做八十” , 可见它是相当精致的小吃 。当时长安有专门制作和销售比罗的店铺 , 为食客提供各种馅料 。史料记载有蟹黄雀、天花雀、樱桃雀等 。其中 , 樱桃罗比 , 顾名思义 , 就是馅料是樱桃做的 。晚唐时期 , 一位名叫约翰的士大夫以他的特制樱桃面饼而闻名 。他做的樱桃比罗 , 皮透明嫩 , 成分鲜红可见 , 一时间大家争相购买 。

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